Laks med Kefirdressing
middag fisk

Laks med Kefirdressing

0
0
Enkel•25 min
Stekt laks er lett å like for små og store, men selv om de små helst vil ha laks uten saus på, trenger det ikke å bli en tørr og kjedelig middag for de andre.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 2 dl
    jasminris

Kefirdressing

Salat og laks

  • 400 g
    laksefilet
  • 1 stk
    agurk
  • 1 stk
    granateple
  • 2 ss
    olivenolje
  • ½ ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper
  • 4 stilker
    dill
  • 2 ss
    TINE® Meierismør

Slik gjør du det

  1. 1

    Kok ris ved å blande 1 del ris og 2 deler vann med en klype salt. Kok opp og la småkoke under lokk i ca. 20 min, til risen er myk.

Kefirdressing

  1. 2

    Vask sitronen godt og riv det gule skallet ved hjelp av et zesterjern eller rivjern. Bland sammen med Kefir, majones, pepper og salt, og la stå og trekke.

Salat og laks

  1. 3

    Del granateple i to og legg den ene delen med snittflata ned i handflata. Bank hardt på skallet med en sleiv med en bolle under, slik at du får ut kjernene fra granateplet. Gjenta med den andre delen.

  2. 4

    Del agurk i skiver eller bruk en spiraliser til å lage sammenhengende skiver.

  3. 5

    Bland agurk med olivenolje, salt og pepper. Ha i granateplet og gjerne en skvis fra sitronen.

  4. 6

    Stek laks på middels høy varme i smør eller nøytral olje til den er gyllen på den ene siden. Snu og stek raskt på andre siden.

  5. 7

    Server ris, agurksalat og laks med deilig dressing på toppen.

Tips

Sausen holder seg fint noen dager i kjøleskap, og kan gjerne røres sammen kvelden før om det skal gå ekstra raskt å få middagen på bordet. Les mer på kvardagsmat.no

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Grillet laks med mango

    Grillet laks med mango

    Enkel •30
    En av de klassiske smakskombinasjonene til fisk på Zanzibar er ingefær, sitrongress, sitron, hvitløk og gurkemeie. Og når du er syd for Ekvator brukes også frisk frukt hyppig både til salte og søte retter. Denne retten er Zanzibar på en tallerken og perfekt for norske sommerkvelder.
    4/5
  2. Pizza med spinat og laks

    Pizza med spinat og laks

    Enkel •90
    Dette er en pizzavariant for voksne, med spinat og skiver av røkelaks dandert på toppen. Helt nydelig!
    4/5
  3. Knekkebrød med frø og friske urter

    Knekkebrød med frø og friske urter

    Enkel •50
    Desiree Andersen, som står bak bloggen FitFocuse er glad i å bruke TINE Kefir i både bakst og matlagning. Her gir hun deg oppskriften på deilige knekkebrød med frø og friske urter. Røren gir 12 - 16 stykker.
    5/5