Laks med agurksalat og rømme
En klassisk fiskerett med saftig, pannestekt laksefilet, syrlig agurksalat, sprø poteter og en god klatt rømme! Perfekt middag hele året!
Enkel•30 min•4 personer
Ingredienser
- 800 g laksefilet
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 1 ss TINE® Meierismør
- 1 beger TINE® Lettrømme 17 %
Ovnsbakte poteter
- 500 g småpoteter
- 2 ss olivenolje
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 1 ss TINE® Meierismør
- 2 ss dill
Agurksalat
- 1 stykk agurk
- 2 ss olivenolje
- 4 ss eddik, , gjerne hvitvins- eller eplesidereddik
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts sukker
- 0.5 ts pepper
Slik gjør du
1
Høvle agurken i tynne skiver med en ostehøvel eller mandolin. Vend med olje, eddik, salt, sukker og pepper og la trekke i ca. 15 minutter. Spe med litt vann om du ønsker mer væske.
2
Sett ovnen på 220 °C. Del potetene i to eller fire, ha dem i en ildfast form og vend med olje, salt og pepper.
3
Fordel smør i små biter utover, og stek i ovnen i ca. 25 minutter eller til gjennomstekte og gylne. Vend på potetene et par ganger under steketiden. Dryss med dill.
4
Del laksefileten i porsjonsstykker og stek i en varm panne med smør til gyllen på begge sider. Stek ca. 4 minutter på hver side eller til akkurat gjennomstekt. Server med poteter, agurksalat og en god klatt rømme!
TipsGrill gjerne laksefileten utendørs i sommerhalvåret og server med rømme og agurksalat. Det passer godt med nypoteter til eller bare en frisk salat.
