Het gryte med scampi

Enkel

20min

3.9

Nydelige scampi og en herlig saus med chili og crème fraîche, toppet med basilikum og cognac.

Enkel

20min

3.9

Nydelige scampi og en herlig saus med chili og crème fraîche, toppet med basilikum og cognac.

Ingredienser

porsjoner

200 g

pasta

½ stk

rød chili

1 ss

1 stk

finhakket hvitløksfedd

1 stk

hakket sjalottløk

200 g

scampi (ferske eller frosne)

1 ss

konsentrert fiskekraft (f.eks. fiskefond)

3 stk

cherrytomat delt i to

150 g

sukkererter

2 dl

0.5 dl

hakket frisk basilikum

2 ss

cognac

¼ ts

salt

Behold skjermen på

Kok opp rikelig med vann i en mellomstor gryte, og kok pasta etter anvisning på pakken.
Del chili i to på langs, ta ut hvite hinner og frø, og finhakk den.
Smelt smør i en stekepanne og surr løk og chilipepper. Legg i scampi, og stek raskt på sterk varme i noen minutter. Tilsett fiskefond, tomater, sukkererter og crème fraîche.
Kok opp, og la det trekke et par minutter. Vend inn basilikum og cognac. Smak til med salt. Server gryten straks med nykokt pasta.
Tips
Server gjerne med godt brød.