Het gryte med scampi

Enkel

20min

Nydelige scampi og en herlig saus med chili og crème fraîche, toppet med basilikum og cognac.

3.9

(215)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

200 g

pasta

0.5 stk

rød chili

1 ss

1 stk

finhakket hvitløksfedd

1 stk

hakket sjalottløk

200 g

scampi (ferske eller frosne)

1 ss

konsentrert fiskekraft (f.eks. fiskefond)

3 stk

cherrytomat delt i to

150 g

sukkererter

2 dl

0.5 dl

hakket frisk basilikum

2 ss

cognac

0.25 ts

salt

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Kok opp rikelig med vann i en mellomstor gryte, og kok pasta etter anvisning på pakken.
2
Del chili i to på langs, ta ut hvite hinner og frø, og finhakk den.
3
Smelt smør i en stekepanne og surr løk og chilipepper. Legg i scampi, og stek raskt på sterk varme i noen minutter. Tilsett fiskefond, tomater, sukkererter og crème fraîche.
4
Kok opp, og la det trekke et par minutter. Vend inn basilikum og cognac. Smak til med salt. Server gryten straks med nykokt pasta.
Tips
Server gjerne med godt brød.