Fiskefilet med urtesaus

Name: Fiskefilet med urtesaus
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 stykk potet; 1 stykk brokkoli; 0.5 stykk fiskebuljongterning; 1.5 dl vann; 2 stykk eggeplomme; 2 dl TINE® Matfløte; finhakket 2 ss gressløk eller andre urter du har tilgjengelig; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; finhakket 2 ss gressløk; finhakket 2 ss persille; 2 dl TINE® Crème Fraîche Original; 0.25 ts salt; 0.25 ts pepper; 600 g torskefilet eller annen hvit fisk, som for eksempel sei; 4 ss hvetemel; 1 ts salt; nykvernet 0.5 ts pepper; 2 ss TINE® Meierismør til steking

Enkel

30min

4.3

Enkel hverdagsfisk med en herlig urtesaus smaker godt for liten og stor. Godt med poteter og brokkoli til.

Fiskefilet med urtesaus

Enkel

30min

4.3

Enkel hverdagsfisk med en herlig urtesaus smaker godt for liten og stor. Godt med poteter og brokkoli til.

Ingredienser

porsjoner

8 stk

potet

1 stk

brokkoli

Saus:

½ stk

fiskebuljongterning

1.5 dl

vann

2 stk

eggeplomme

2 dl

TINE® Matfløte

2 ss

finhakket gressløk eller andre urter du har tilgjengelig

½ ts

salt

¼ ts

pepper

Dressing:

2 ss

finhakket gressløk

2 ss

finhakket persille

2 dl

TINE® Crème Fraîche Original

¼ ts

salt

¼ ts

pepper

Fisk:

600 g

torskefilet eller annen hvit fisk, som for eksempel sei

4 ss

hvetemel

1 ts

salt

½ ts

nykvernet pepper

2 ss

TINE® Meierismør til steking

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Vask potet godt og kok møre, i 20–30 minutter.
Del brokkoli i buketter og kok i lettsaltet vann i ca. 15 minutter.

Saus:

Løs opp buljongterning i vann. Bland eggeplomme, buljong og fløte i en kjele. Kok på på middels sterk varme til sausen tykner. Visp hele tiden. Ta kjelen fra varmen, ha oppi gressløk og smak til med salt og pepper.

Dressing:

Rør inn klippet gressløk og persille i crème fraîche og smak godt til med salt og nykvernet pepper.

Fisk:

Del fisk i biter. Bland mel, salt og pepper. Vend fiskebitene i blandingen og stek dem i smør i en stekepanne i 2–3 minutter på hver side.

Tips

På Vestlandet omtales sei etter størrelse, hvor småsei kalles mort eller palemort. Mellomstore kalles pale, mens det er bare "pale" av betydelig størrelse som kalles sei (dvs. 3 - 4 kg og oppover). Tilsvarende sier man småsei, stabbsei og storsei andre steder i landet, blant annet i Nord-Norge. (kilde: wikipedia.no)