1. Rør sammen kapers, sylteagurk, estragon, sitronsaft, majones og TINE Lettrømme 10%.

2. Fisken tørkes og dyppes i mel. Deretter vendes fisken i sammenpisket egg før den vendes i miksen av brødkrummer, salt, pepper og parmesan.

3. Varm oljen i en høy gryte. Ha alltid et lokk for hånden hvis det skulle oppstå brann.

4. Skrell potetene og skjær de i tykke staver.

5. Start med å forkoke potetstavene i kokende vann til de er møre. Hell av vannet og la dem dampe av litt før du har dem over i frityren. Gjør dette i to omganger da mengden potet er for mye for en gryte.

6. Når potetene er gylne, lar du dem dryppe av på kjøkkenpapir og salter dem.

7. Fisken stekes i oljen til den er gyllen.

8. Server med potetchips, sitron og Fish & Chips-dressing.