Cornflakes-panerte torskenuggets med søtpotetmos

Enkel

25min

3.7

Hjemmelagde torskenuggets er smakfull komfortmat for både store og små middagsgjester. Potetmosen ser ikke bare kul ut, den smaker også veldig godt.

Cornflakes-panerte torskenuggets med søtpotetmos

Enkel

25min

3.7

Hjemmelagde torskenuggets er smakfull komfortmat for både store og små middagsgjester. Potetmosen ser ikke bare kul ut, den smaker også veldig godt.

Ingredienser

porsjoner

Søtpotetmos:

2 stk

mellomstore søtpotet, i biter

2 dl

TINE® Lettrømme 17 %

½ ts

salt

¼ ts

pepper

Torskenuggets:

700 g

torskefilet

½ ts

salt

¼ ts

pepper

1 dl

hvetemel

3 dl

cornflakes

2 stk

egg, sammenpiskede

1 ss

TINE® Meierismør til steking

Til servering:

4 stk

salatblad

12 stk

cherrytomat

12 stk

knaskegulrøtter

2 dl

TINE® Lettrømme 17 %

4 ss

Sweet Chili saus

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Kok søtpotet i vann i ca. 15 minutter, eller til bitene er møre. Sil fra vannet og mos bitene med rømme til puré. Smak til med salt og pepper.

Torskenuggets:

Del torskefilet i mindre biter, og krydre med salt og pepper. Vend i mel.
Tips
Annen fast fisk kan også brukes til å lage nuggets av, f.eks. laks, sei eller kveite.
Knus cornflakes til grovt pulver i en pose. Dypp fisken i egg, og deretter i cornflakes.
Stek fiskebitene i smør over middels varme ca. 2 minutter på hver side til de er gjennomstekte og sprø utenpå.