Bouillabaisse

Enkel

30min

Dette er en kjent og klassisk fiskesuppe fra det franske kjøkkenet. Alle typer fisk kan brukes i retten.

3.7

(38)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

300 g

torskefilet

300 g

laksefilet

1 stk

grønn paprika

1 stk

rød paprika

2 stk

purre

2 stk

hvitløksfedd

0.5 stk

fennikel

2 ss

olivenolje

1 ts

tørket oregano/mynte

800 g

hermetiske tomater (1 boks = 400 g)

5 dl

fiskekraft eller buljong

0.5 dl

hvitvinseddik

1 ss

sitronsaft

0.5 ts

salt

0.25 ts

pepper

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Tørk av fiskefilet og skjær dem i jevnstore biter, ca. 3x3 cm.
2
Vask og del paprika i to. Fjern frøene og skjær paprikaen i jevnstore biter. Skrell og finhakk purre og hvitløk. Skjær fennikel i strimler.
3
Varm olje i en stor kjele. Stek purre, hvitløk, oregano og fennikel i 3–5 minutter. Ha hermetiske tomater og paprika i gryta og småkok i ca. 5 minutter.
4
Tilsett kraft og hvitvinseddik. La suppen få et oppkok. Smak til med salt og pepper.
5
Legg fiskebitene i gryta. Skru ned varmen, slik at fisken får trekke uten at det koker. Ha på lokk og la det trekke til det er gjennomvarmt, i 5–7 minutter.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Sjekk kjøleskapet og se om du har rester av grønnsaker eller urter som kan passe i suppen.