Laster...

Name: Bouillabaisse
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g torskefilet; 300 g laksefilet; 1 stykk grønn paprika; 1 stykk rød paprika; 2 stykk purre; 2 stykk hvitløksfedd; 0.5 stykk fennikel; 2 ss olivenolje; tørket 1 ts oregano/mynte; 800 g hermetiske tomater (1 boks = 400 g); 5 dl fiskekraft eller buljong; 0.5 dl hvitvinseddik; 1 ss sitronsaft; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper

Bouillabaisse

Enkel

30min

Dette er en kjent og klassisk fiskesuppe fra det franske kjøkkenet. Alle typer fisk kan brukes i retten.

3.7

(38)

300 g

torskefilet

300 g

laksefilet

1 stk

grønn paprika

1 stk

rød paprika

2 stk

purre

2 stk

hvitløksfedd

½ stk

fennikel

2 ss

olivenolje

1 ts

tørket oregano/mynte

800 g

hermetiske tomater (1 boks = 400 g)

5 dl

fiskekraft eller buljong

0.5 dl

hvitvinseddik

1 ss

sitronsaft

½ ts

salt

¼ ts

pepper

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Tørk av fiskefilet og skjær dem i jevnstore biter, ca. 3x3 cm.
2. Vask og del paprika i to. Fjern frøene og skjær paprikaen i jevnstore biter. Skrell og finhakk purre og hvitløk. Skjær fennikel i strimler.
3. Varm olje i en stor kjele. Stek purre, hvitløk, oregano og fennikel i 3–5 minutter. Ha hermetiske tomater og paprika i gryta og småkok i ca. 5 minutter.
4. Tilsett kraft og hvitvinseddik. La suppen få et oppkok. Smak til med salt og pepper.
5. Legg fiskebitene i gryta. Skru ned varmen, slik at fisken får trekke uten at det koker. Ha på lokk og la det trekke til det er gjennomvarmt, i 5–7 minutter.

Tips

Sjekk kjøleskapet og se om du har rester av grønnsaker eller urter som kan passe i suppen.

middag suppe fisk litt sunnere

Flere fristende oppskrifter

45 min

3.9

Fransk kyllinggryte

Laster...

Bouillabaisse

Enkel

30min

Dette er en kjent og klassisk fiskesuppe fra det franske kjøkkenet. Alle typer fisk kan brukes i retten.

3.7

(38)

300 g

torskefilet

300 g

laksefilet

1 stk

grønn paprika

1 stk

rød paprika

2 stk

purre

2 stk

hvitløksfedd

½ stk

fennikel

2 ss

olivenolje

1 ts

tørket oregano/mynte

800 g

hermetiske tomater (1 boks = 400 g)

5 dl

fiskekraft eller buljong

0.5 dl

hvitvinseddik

1 ss

sitronsaft

½ ts

salt

¼ ts

pepper

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Tørk av fiskefilet og skjær dem i jevnstore biter, ca. 3x3 cm.
2. Vask og del paprika i to. Fjern frøene og skjær paprikaen i jevnstore biter. Skrell og finhakk purre og hvitløk. Skjær fennikel i strimler.
3. Varm olje i en stor kjele. Stek purre, hvitløk, oregano og fennikel i 3–5 minutter. Ha hermetiske tomater og paprika i gryta og småkok i ca. 5 minutter.
4. Tilsett kraft og hvitvinseddik. La suppen få et oppkok. Smak til med salt og pepper.
5. Legg fiskebitene i gryta. Skru ned varmen, slik at fisken får trekke uten at det koker. Ha på lokk og la det trekke til det er gjennomvarmt, i 5–7 minutter.