1. Skjær røkelaks i fine strimler og hakk vårløk. Bland cottage cheese med laks og vårløk. Smak godt til med nykvernet pepper.

2. Fordel fyllet på halvparten av brødskivene. Legg resten av brødskivene oppå.

3. Stek i toastjern eller vaffeljern i ca. 2 minutter til brødet er sprøtt og gyllent.

4. Vask salat, paprika, agurk og cherrytomat i kaldt vann. Tørk av vannet og riv salaten i passe biter. Skjær paprika og agurk i små biter, og del cherrytomat i to. Ha over i en bolle med fetaosten og server.