1. Skjær løk i skiver. Smelt smør i en stekepanne på lav varme. Ha i løk i skiver, sukker og eddik. Stek under omrøring, til løken er karamellisert. Dette tar 30-40 minutter. Ta fra platen og avkjøl.

2. Stek bacon. Skjær pære i skiver.

3. Varm opp en stekepanne eller toaster/sandwichjern på middels varme. Smør litt sennep på halvparten av skivene. Legg Norvegia i skiver, pæreskiver, stekt bacon og så enda en skive Norvegia på toppen. Smør litt smør på topplokket, snu forsiktig og smør litt under også. Legg i panna og stek.

4. Del ostesmørbrødene i to og server dem varme, gjerne med en liten salat til.