Pisket smør

Name: Pisket smør
Cook time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 200 g TINE® Meierismør (romtemperert); 100 g TINE® Meierismør (til bruning); 1 ts sherryeddik; 0.5 ts flaksalt; nykvernet 0.25 ts pepper; friske 1 ss urter (f.eks. gressløk, bladpersille eller basilikum)

Enkel

20min

4.1

Luftig smør som smaker fantastisk på nybakt brød. Oppskriften er fra Gunnar Hvarnes, en av Norges fremste kokker.

Pisket smør

Enkel

20min

4.1

Luftig smør som smaker fantastisk på nybakt brød. Oppskriften er fra Gunnar Hvarnes, en av Norges fremste kokker.

Ingredienser

porsjon

200 g

TINE® Meierismør (romtemperert)

100 g

TINE® Meierismør (til bruning)

1 ts

sherryeddik

½ ts

flaksalt

¼ ts

nykvernet pepper

1 ss

friske urter (f.eks. gressløk, bladpersille eller basilikum)

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

La smør stå på benken over natten slik at det blir mykt.
Brun smør i en kjele. La det koke til det blir lysebrunt. La smøret stå på benken til det når romtemperatur før du pisker det luftig.
Pisk resten av smøret hvitt i en kjøkkenmaskin, spe med det brunede smøret og smak til med sherryeddik, salt og pepper. Tilsett urter ved servering.