Del

Pisket smør

Name: Pisket smør
Cook time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 200 g TINE® Meierismør (romtemperert); 100 g TINE® Meierismør (til bruning); 1 ts sherryeddik; 0.5 ts flaksalt; nykvernet 0.25 ts pepper; friske 1 ss urter (f.eks. gressløk, bladpersille eller basilikum)

Enkel

20min

Luftig smør som smaker fantastisk på nybakt brød. Oppskriften er fra Gunnar Hvarnes, en av Norges fremste kokker.

4.1

(57)

porsjoner

200 g

TINE® Meierismør (romtemperert)

100 g

TINE® Meierismør (til bruning)

1 ts

sherryeddik

½ ts

flaksalt

¼ ts

nykvernet pepper

1 ss

friske urter (f.eks. gressløk, bladpersille eller basilikum)

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. La smør stå på benken over natten slik at det blir mykt.
2. Brun smør i en kjele. La det koke til det blir lysebrunt. La smøret stå på benken til det når romtemperatur før du pisker det luftig.
3. Pisk resten av smøret hvitt i en kjøkkenmaskin, spe med det brunede smøret og smak til med sherryeddik, salt og pepper. Tilsett urter ved servering.