1. Smelt smør i en kjele og ha i hvetemel under kraftig omrøring. Spe med melk og ha muskat, hvit pepper og salt.

2. Kok egg slik du liker dem og sett til side.

3. Bland sammen dijonsennep, olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.

4. Stek de store brødskivene i smør i stekepannen og topp med den hvite sausen. Legg på skinke og skiver med Jarlsberg® og stek dem under grillen til osten smelter.

5. Servér brødskiven med litt salattopper, vinaigrette og egg.