Del

Tunfisksalat med egg og rømmedressing

Name: Tunfisksalat med egg og rømmedressing
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 stykk egg; 300 g aspargesbønne; 400 g hermetisk tunfisk i vann; 2 stilk stangselleri , i tynne skiver; 16 stykk cherrytomat , delt i to; 4 dl sorte oliven , f.eks Kalamata oliven; 0.5 stykk hvitløksfedd; 3 dl TINE® Lettrømme 17 %; 4 ss olivenolje; 2 ss sitronsaft; 2 ss Dijonsennep; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper

Enkel

15min

Tunfisksalat er en klassiker og en god hverdagsmiddag. Dette er en variant av den franske Salad Nicoise hvor vinaigretten er byttet ut med en fyldig rømmedressing.

3.8

(32)

4 stk

egg

300 g

aspargesbønne

400 g

hermetisk tunfisk i vann

2 stilk

stangselleri, i tynne skiver

16 stk

cherrytomat, delt i to

4 dl

sorte oliven, f.eks Kalamata oliven

Rømmedressing:

½ stk

hvitløksfedd

3 dl

TINE® Lettrømme 17 %

4 ss

olivenolje

2 ss

sitronsaft

2 ss

Dijonsennep

½ ts

salt

¼ ts

pepper

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Kok egg til hardkokte, ca. 8 minutter i fosskokende vann. Fisk dem ut av vannet og skyll i kaldt vann. Skrell og del i to. Kok aspargesbønner i vannet i ca. 3 minutter. Skyld i kaldt vann.
Tips
Ønsker du en kremet eggeplomme, kan du ta ut eggene 1-2 minutter før.
2. Press hvitløkfedd med en hvitløkpresse eller finhakk, og pisk med rømme, olivenolje, sitronsaft og Dijonsennep. Smak til med salt, pepper og ev. mer sitronsaft.
3. La tunfisk renne av seg og anrett med bønner, egg, stangselleri, cherrytomat og oliven. Ha over dressing, og server med brød. Dryss ev. over finhakkede stangselleriblader.

Tips

Det er bare å droppe hvitløk i dressingen hvis det ikke er en favoritt. Du kan også tilsette frisk urter om du har, f.eks. hakket bladpersille, timian eller gressløk.

rask lunsj middag salat fisk litt sunnere