Spekemat med skjørostkrem

Enkel

30min

Spekemat er godt i seg selv, men denne oppskriften med frukt, skjørostkrem og byggryn smaker fantastisk. Nydelige smakskombinasjoner.

4.8

(6)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

2 dl

byggryn

1 ss

olivenolje

1 stk

sitron

0.25 ts

salt

4 stk

smaksrik, fast plomme

2 ss

honning

2 ss

akevitt (kan sløyfes)

1 beger

skjørost

0.5 beger

1 ss

pepperrot, revet

0.5 ts

salt

0.5 ts

pepper

0.5 ts

sukker

0.5 ts

eplesidereddik

2 pakke

spekeskinke

1 pakke

morrpølse, eller annen spekepølse

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Kok byggryn i lettsaltet vann, til de er møre, ca. 20 min. Hell av vannet og vend de inn med litt olivenolje, sitronsaft og salt.
2
Del plommer i to og ta ut steiner. Del i båter.
3
Varm opp en stekepanne og ha i litt olje. Legg frukten med snittflaten ned i panna og stek i 1-2 min, til frukten mykner litt og får litt farge.
4
Ha på honning og deretter akevitt. La det koke til en karamellaktig saus. Ta pannen til side, og la frukten avkjøle litt.
5
Bland skjørost, rømme og pepperrot, og smak til med salt, pepper, sukker og eddik.
6
Anrett skinken på en tallerken eller fat og legg spekepølsebiter spredt utover. Legg deretter frukt, skjørostkrem og byggryn på.
Tips
Varier med ulike typer skinke og pølser.