1. Legg utover parmaskinke på bakepapir og stek de i ovnen på 200 °C til de blir sprø.

2. Del pærer i båter og høvle fennikel. Bland dette sammen med salaten​.

3. Grovhakk hasselnøtter og rist de i en stekepanne. Ha over litt honning og la de steke på lav varme til de blir karamellisert.

4. Topp salaten med parmaskiver, terninger av hvit geitost, nøtter og litt timian.