1. Del småpoteter i to. Skjær rødløk i terninger. Skyll kapers for å fjerne overflødig salt.

2. Legg potetbitene i en stor kjele med kaldt vann. Tilsett litt salt og kok opp.

3. La potetene småkoke til de er møre, ca. 15-20 minutter, avhengig av størrelsen på bitene. Tøm vannet og la potetene avkjøle seg litt.

4. Bland crème fraîche med dijonsennep i en bolle. Smak til med salt og pepper.

5. Når potetene er avkjølt nok til at de kan håndteres, tilsetter du rødløk og kapers. Hell crème fraîche-blandingen over og bland forsiktig til alt er jevnt dekket. Avkjøles før servering