Kyllingsalat med ostekrutonger og parmesandressing

Name: Kyllingsalat med ostekrutonger og parmesandressing
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stk kyllingfileter; 0.25 ts salt; 0.25 ts pepper; 0.5 stk isbergsalat; 1 bunt reddik; 0.5 kopp brønnkarse; 0.5 stk baguette; 4 ss olje; 0.25 ts salt; 0.25 ts pepper; 4 ss revet parmesan; 1 stk eggeplomme; 1 ts Dijonsennep; 1 stk hvitløksfedd; 1 ss sitronsaft; 1 dl nøytral olje; 0.5 dl olivenolje; 0.25 ts pepper; 0.25 ts salt; 50 g parmesan

Enkel•40 min min

Kyllingsalat med reddik, brønnkarse, hjemmelagde ostekrutonger og en fantastisk parmesandressing full av smak.

Ingredienser

Antall porsjoner

2 stk

kyllingfileter
¼ ts

salt
¼ ts

pepper
½ stk

isbergsalat
1 bunt

reddik
½ kopp

brønnkarse

Ostekrutonger

½ stk

baguette
4 ss

olje
¼ ts

salt
¼ ts

pepper
4 ss

revet parmesan

Parmesandressing

1 stk

eggeplomme
1 ts

Dijonsennep
1 stk

hvitløksfedd
1 ss

sitronsaft
1 dl

nøytral olje
½ dl

olivenolje
¼ ts

pepper
¼ ts

salt
50 g

parmesan

Slik gjør du det

1

Sett ovnen på 200 °C. Krydre kyllingfiletene og stek på begge sider i en varm panne med litt olje til akkurat gjennomstekt. La kjøttet hvile noen minutter og del det i skiver.
2

Del baguetten i biter og vend med olje, salt og pepper. Dryss over parmesan og stek gylne i ovnen i ca. 5 minutter.
3

Visp sammen eggeplomme, sennep, presset hvitløk og sitronsaft i en bolle. Visp inn oljen i en tynn stråle, først nøytral olje, så olivenolje. Du skal ha en kremet emulsjon, en slags majones. Finriv parmesan og bland inn. Smak til med salt og kajennepepper.
4

Riv salat i biter og finsnitt reddiker. Fordel utover tallerkener eller fat. Legg på skiver av stekt kylling, drypp over parmesandressing og dryss med ostekrutonger.

Kyllingsalat med ostekrutonger og parmesandressing

Enkel•40 min min

Ingredienser

Antall porsjoner

Ostekrutonger

Parmesandressing

Slik gjør du det

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

Kyllingsalat med quinoa og avokado

Enkel •20

Med utgangspunkt i ferdiggrillet kylling er denne deilige middagen på bordet i en fei. Med næringsrik quinoa blir du god og mett.

4/5

Lagre

Cottage Cheese-salat

Enkel •10

Denne salaten metter godt og kan gjerne serveres som egen middagsrett. Nøttene og det salte kjøttet gir nydelig smak sammen med cottage cheese og den friske dressingen laget av sitronolje og basamicoe...

4/5

Lagre

Kyllingsalat med blåmuggostdressing

Enkel •15

Blåmuggost er godt egnet som ingrediens i dressing. Med saftig, grillet kylling og salat, blir dette raskt et festmåltid på en hverdag.

4/5

Lagre