Kyllingsalat med Østavind®
rask salat lunsj

Kyllingsalat med Østavind®

0
11
Enkel•30 min
En god og mettende høstsalat med kylling, avokado, tomat, nøtter og masse Østavind i biter.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 2 stk
    kyllingfileter
  • ½ ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper
  • 1 ss
    TINE® Meierismør
  • 1 stk
    hjertesalat
  • 1 stk
    rødløk
  • 2 stk
    avokado
  • 4 stk
    tomater
  • 1 pakke
    salatblanding
  • 200 g
    Østavind®
  • 1 dl
    valnøtter

Honning- og sennepsdressing

  • 2 dl
    olivenolje
  • 1 dl
    hvitvinseddik eller hvit balsamicoeddik
  • 1 ts
    Dijonsennep
  • 1 ss
    flytende honning
  • ½ ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper

Slik gjør du det

  1. 1

    Krydre kyllingfilet med salt og pepper og stek med skinnsiden ned i en varm panne med smør. Stek til skinnet er gyllent og sprøtt, ca. 6 minutter.

  2. 2

    Snu kyllingen og stek videre til akkurat gjennomstekt. Sett pannen til side og la hvile noen minutter før det skjæres i skiver.

  3. 3

    Lag dressingen enkelt ved å ha olje, eddik, sennep, honning, salt og pepper i et tomt syltetøyglass. Skru på lokket og rist til en kremet og jevn dressing.

  4. 4

    Vask og riv hjertesalat i biter. Skjær rødløk og tomater i tynne båter. Skrell avokado, fjern steinen og del i skiver eller biter.

  5. 5

    Vend alt med dressingen og fordel utover et fat. Legg stekt kylling på toppen. Del Østavind i biter, grovhakk valnøtter og fordel utover salaten før servering.

    Tips

    Har du gammelt brød liggende, kan du enkelt lage ostekrutonger. Del brødet i biter, riv over Østavind og stek i ovnen på 210 °C til gylne og sprø. Avkjøl og server på toppen av salaten.

Tips

Ønsker du å spise mindre kjøtt, kan du gjøre denne vegetar ved å droppe kyllingen. Tilsett gjerne grillede grønnsaker i stedet, eller bare pøs på med mer avokado, nøtter og ost.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Tapas med Østavind®

    Tapas med Østavind®

    Enkel •30
    Server enkel tapas til mange. Østavind, skinke, pølse og knekkebrød toppes med marmelade, hjemmelaget eller kjøpt. Nam!
    4/5
  2. Tomatpai med Østavind®

    Tomatpai med Østavind®

    Enkel •40
    Enklere blir det ikke. Oppskrift på hjemmelaget pai uten egg som lages i en fei, og smaker nydelig med løk, spinat, tomat og masse ost.
    4/5
  3. Kyllingsalat med Kesam®-dressing

    Kyllingsalat med Kesam®-dressing

    Enkel •20
    Kesam® egner seg godt til dipper, dressinger, kalde sauser, bakverk og desserter. Her har vi brukt ferskosten sammen med litt honning, sitronsaft og frisk basilikum. Dermed får du en nydelig dressing ...
    4/5