1. Sett ovnen på 175 °C og smør små ildfaste former med smør.

2. Knekk et egg i hver form og dryss over salt og pepper. Fordel crème fraîche og revet ost i formene og plasser i en ildfast form.

3. Hell kokende vann i formen slik at det rekker halvveis opp på porsjonsformene og stek i ovnen i ca. 13 minutter.

4. Rist brødskiver og del i avlange biter. Dryss over hakket gressløk ved servering og dypp gjerne brødbitene i.