1. Ha vann i en kjele og kok potetene i ca 15 minutter.

2. Fjern stilkene på grønnkålen og del i store biter. Riv Norvegia eller bruk ferdig revet ost. Del potene i terninger.

3. Varm opp smør i en stekepanne på litt sterk varme. Ha i poteter, la dem steke til de er gylne.

4. Tilsett grønnkål, dryss over pepper og salt. La det surre sammen i 1-2 minutter til grønnkålen skifter farge og faller litt sammen. Rør av og til. Tilsett chorizo, skru ned til svak varme.

5. Knekk egg over ingrediensene, legg på lokk og la det steke videre til eggehviten har stivnet og plommen fortsatt er rennende.

6. Dryss over revet Norvegia og frisk timian. Stikk hull på plommen, server straks.