Purre- og spinatomelett med grillet kylling

Enkel

20min

3.8

Omelett er rask hverdagsmat, og denne varianten er full av godsaker. Her blir du glad og mett i en fei.

Enkel

20min

3.8

Omelett er rask hverdagsmat, og denne varianten er full av godsaker. Her blir du glad og mett i en fei.

Ingredienser

porsjoner

½ stk

purre, finsnittet

2 ss

1 l

spinat

½ ts

salt

¼ ts

pepper

4 stk

egg

200 g

150 g

grillet kylling, i biter

1 dl

Behold skjermen på

Stek purre myk i litt smør i en stor panne, ca. 2 minutter. Tilsett spinat, og krydre med salt og pepper.
Pisk sammen egg og cottage cheese. Hell over spinaten i pannen. Rør forsiktig til egget begynner å sette seg. Stek videre på lav varme, ca. 5 minutter.
Fordel kyllingbiter og ost utover omeletten. Fold omeletten i to, del i stykker og server, gjerne med frisk spinat og ekstra ost.
Tips
Det passer godt å servere en frisk salat med tomat til.