Del

Rødbetsalat med dressing av pepperrot og lettrømme

Name: Rødbetsalat med dressing av pepperrot og lettrømme
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 stykk pepperrot; 2 dl TINE® Lettrømme 10 %; 0.25 ts salt; 0.25 ts pepper; 25 g valnøtter; 1 ss olivenolje; 0.25 ts salt; små 2 stykk rødbeter , i tynne skiver; 1 dl sitronsaft; 1 dl sukker; 3 stykk reddik , i tynne skiver; 1 stilk stangselleri; 1 stykk friseesalat , renset og vasket; 2 ss olivenolje; 5 dråpe sitronsaft

Enkel

15min

Frisk og god rødbetsalat med dressing av pepperrot og lettrømme. Perfekt å servere som en liten forrett, eller på tapasbordet.

3.9

(8)

Dressing:

1 stk

pepperrot

2 dl

TINE® Lettrømme 10 %

¼ ts

salt

¼ ts

pepper

Nøtter:

25 g

valnøtter

1 ss

olivenolje

¼ ts

salt

Salat:

2 stk

små rødbeter, i tynne skiver

1 dl

sitronsaft

1 dl

sukker

3 stk

reddik, i tynne skiver

1 stilk

stangselleri

1 stk

friseesalat, renset og vasket

2 ss

olivenolje

5 dråper

sitronsaft

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Sett stekeovnen på 165 °C.

Dressing:

2. Skrell pepperot, og riv fint på rivjern over lettrømme til ønsket styrke på dressingen. Smak til med salt og pepper.
Tips
Pepperotsmaken blir litt sterkere etter hvert som den ligger i rømmen.

Nøtter:

3. Finn frem et stekebrett. Ringle et par dråper olivenolje over nøttene, og dryss på salt. Stek i 4-5 minutter.

Salat:

4. Bland sammen sitron og sukker. Hell over rødbetene. Varm opp i en kjele i 1-2 minutter for å trekke mer syrlig smak og riktig konsistens på rødbetene.
5. Bland friseesalat, reddik og stangselleri med litt olivenolje, og noen dråper sitronsaft. Pynt gjerne med kjørvel.
Tips
Du kan også bruke crispsalat eller babyleaves til denne retten.