Rødbetsalat med dressing av pepperrot og lettrømme

Name: Rødbetsalat med dressing av pepperrot og lettrømme
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 stykk pepperrot; 2 dl TINE® Lettrømme 10 %; 0.25 ts salt; 0.25 ts pepper; 25 g valnøtter; 1 ss olivenolje; 0.25 ts salt; små 2 stykk rødbeter , i tynne skiver; 1 dl sitronsaft; 1 dl sukker; 3 stykk reddik , i tynne skiver; 1 stilk stangselleri; 1 stykk friseesalat , renset og vasket; 2 ss olivenolje; 5 dråpe sitronsaft

Enkel

15min

Frisk og god rødbetsalat med dressing av pepperrot og lettrømme. Perfekt å servere som en liten forrett, eller på tapasbordet.

3.9

(8)

Logg inn for å lagre favoritt!

Porsjoner

Dressing:

1 stk

pepperrot

2 dl

TINE® Lettrømme 10 %

0.25 ts

salt

0.25 ts

pepper

Nøtter:

25 g

valnøtter

1 ss

olivenolje

0.25 ts

salt

Salat:

2 stk

små rødbeter, i tynne skiver

1 dl

sitronsaft

1 dl

sukker

3 stk

reddik, i tynne skiver

1 stilk

stangselleri

1 stk

friseesalat, renset og vasket

2 ss

olivenolje

5 dråper

sitronsaft

Slik gjør du

1
Sett stekeovnen på 165 °C.

Dressing:

2
Skrell pepperot, og riv fint på rivjern over lettrømme til ønsket styrke på dressingen. Smak til med salt og pepper.
Tips
Pepperotsmaken blir litt sterkere etter hvert som den ligger i rømmen.

Nøtter:

3
Finn frem et stekebrett. Ringle et par dråper olivenolje over nøttene, og dryss på salt. Stek i 4-5 minutter.

Salat:

4
Bland sammen sitron og sukker. Hell over rødbetene. Varm opp i en kjele i 1-2 minutter for å trekke mer syrlig smak og riktig konsistens på rødbetene.
5
Bland friseesalat, reddik og stangselleri med litt olivenolje, og noen dråper sitronsaft. Pynt gjerne med kjørvel.
Tips
Du kan også bruke crispsalat eller babyleaves til denne retten.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Bruk en god ekstra virgin olivenolje til salaten.

forrett salat smårett