Nydampede blåskjell med Crème Fraîche- og hvitløksdipp

Enkel

20min

Dampede blåskjell med en fyldig og spicy dipp må prøves som forrett. Perfekt sjømat i en tre-retters middag til dine gjester.

4.4

(23)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

2 kg

blåskjell

2 stk

finhakket sjalottløk

4 dl

tørr hvitvin

4 ss

olivenolje

1 beger

1 stk

knust hvitløksfedd

1 ss

soyasaus

0.25 ts

kajennepepper (en knivsodd)

1 potte

brønnkarse

1 stk

sitron

4 skiver

brød eller rundstykker

2 ss

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Bland Crème Fraîche, hvitløk, soyasaus og cayennepepper til en smidig dressing. Dippen bør settes kaldt ett par timer før servering så smakene setter seg.
2
Varm olje i en kjele. Ha i løk og blåskjell. Det skal frese godt! Tilsett hvitvin og sett lokk på kjelen. Rist på kjelen så skjellene åpner seg.
3
Server retten umiddelbart, pynt med dipp og eventuelt klippet brønnkarse. Serveres gjerne med en sitronbåt og godt brød med smør ved siden av.

Trykk for å vurdere oppskriften