Nydampede blåskjell med Crème Fraîche- og hvitløksdipp
Enkel
20min
Dampede blåskjell med en fyldig og spicy dipp må prøves som forrett. Perfekt sjømat i en tre-retters middag til dine gjester.
4.4
(23)
Ingredienser
Porsjoner
4
2 kg
blåskjell
2 stk
finhakket sjalottløk
4 dl
tørr hvitvin
4 ss
olivenolje
Crème Fraîche- og hvitløksdipp
1 beger
1 stk
knust hvitløksfedd
1 ss
soyasaus
¼ ts
kajennepepper (en knivsodd)
Slik gjør du
- 1
Bland Crème Fraîche, hvitløk, soyasaus og cayennepepper til en smidig dressing. Dippen bør settes kaldt ett par timer før servering så smakene setter seg.
- 2
Varm olje i en kjele. Ha i løk og blåskjell. Det skal frese godt! Tilsett hvitvin og sett lokk på kjelen. Rist på kjelen så skjellene åpner seg.
- 3
Server retten umiddelbart, pynt med dipp og eventuelt klippet brønnkarse. Serveres gjerne med en sitronbåt og godt brød med smør ved siden av.
Trykk for å vurdere oppskriften
