(11)

Frokost-taco med egg og bacon

Hva med en spicy start på dagen? Har du rester etter fredagstacoen kan du bruke de til frokost dagen etter.

Ingredienser

8 skiver	bacon
4 stk	egg
2 ss	TINE Kremfløte
¼ ts	salt
¼ ts	pepper
2 dl	revet Jarlsberg® Vellagret m/skorpe eller Høvding Sverre
1 bunt	koriander
4 stk	salatblader
4 stk	tortillalefser

Skyll bønnene godt under rennende vann. La renne av seg. Del tomater i biter, hakke rødløk, chili, vårløk og paprika. Bland alt sammen med hakket koriander, olivenolje og limesaft.
Sprøstek bacon og hakk i biter. Pisk egg med fløte, salt og pepper. Stek eggerøre i en varm panne med litt smør. Rør hele tiden til egget har satt seg. Varm opp ev. tacokjøtt fra dagen før.
Server tortillalefser med strimlet salat, eggerøre, revet ost, tomatsalsa, sprøstekt bacon og koriander.