1. Sett ovnen på 180 °C.

2. Legg ferdig pizzadeig på en stekeplate med bakepapir. Plasser brie i midten av pizzadeigen. Smør pesto utover hele deigen rundt osten.

3. Snitt et kryss med kniv i midten av pizzadeig nummer 2. Plasser den over pizzadeigen med pesto og brett ned overflødig deig rundt osten.

4. Kutt strimler rundt hele osten og tvinn de rundt et par ganger. Skrell hvitløk og kutt i skiver. Lag rutemønster i osten og plasser skivet hvitløk i snittene sammen med rosmarin.

5. Hell over god olivenolje og stek i ovnen i ca. 30 minutter til osten er myk og bakverket er gyllent.

6. Server varm brie med urtebrød på en stor fjøl eller fat og nyt både synet og smaken.