1. Smelt smør på middels varme og la det avkjøle.

2. Pisk egg og sukker lett sammen. Bland vekselsvis inn hvetemel, salt, vaniljesukker og kardemomme med Kefir, melk og smeltet smør. Rør alt til du får en jevn vaffelrøre.

3. La vaffelrøren svelle (hvile) i minst 15 minutter for at den skal få den riktige konsistensen før steking.

4. Stek vaflene i varmt vaffeljern med litt smør, avkjøl på rist.

5. Server med rømme og spekeskinke eller syltetøy.