Del

Pepperkake på pinne

Name: Pepperkake på pinne
Cook time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 2 stykk egg; 2.5 dl sukker; mørk 250 g sirup; 125 g TINE® Meierismør; malt 0.5 ts kanel; malt 1 ts pepper; malt 0.5 ts ingefær; malt 0.5 ts nellik; 0.5 ts hornsalt; 600 g hvetemel; 1 stykk eggehvite; 300 g melis

Middels

Lag lekre pepperkaker på pinne, som du kan gi bort til noen som fortjener litt smakfull julebakst med vakker pynt. Pynt pinnen med en rød sløyfe og en lapp hvor du skriver din personlige hilsen.

4.3

(20)

2 stk

egg

2.5 dl

sukker

250 g

mørk sirup

125 g

TINE® Meierismør

½ ts

malt kanel

1 ts

malt pepper

½ ts

malt ingefær

½ ts

malt nellik

½ ts

hornsalt

600 g

hvetemel

Melisglasur:

1 stk

eggehvite

300 g

melis

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Visp eggene og sukkeret til eggedosis. Smelt sirup og smøret i en litt stor kjele. Avkjøl blandingen litt. Bland sammen det tørre og ha det i kjelen. Elt deigen ferdig der. Deigen blir lettest å kjevle hvis du lar den hvile kjølig til neste dag.
2. Sett stekeovnen på 200 ºC. Til denne oppskriften trenger du et stekebrett med bakepapir, store pepperkakeformer og noen grillspydpinner.
3. Kjevle ut deigen litt tykk slik at pinnen kan skjules inni. Stikk grillspidd av tre inn i de formede pepperkakefigurene, f.eks. runde eller hjerter. Beregn litt lenger steketid enn til vanlige tynnere pepperkaker, det vil si ca 10-12 minutter, avhengig av hvor tykke kakene er. Stek på nederste rille i stekeovnen.

Melisglasur:

4. Visp eggehviten lett. Visp inn litt melis av gangen til massen blir så fast at den danner myke topper. Juster med mer eller mindre melis. Sprøytepose får du kjøpt ferdig med ulike tuter med forskjellig størrelse på hullene. I mangel av dette kan du lage kremmerhus av matpapir som du vikler rundt hånden til en kjegle. Klipp et lite hull i tuppen.