Pepperkake på pinne
Lag lekre pepperkaker på pinne, som du kan gi bort til noen som fortjener litt smakfull julebakst med vakker pynt. Pynt pinnen med en rød sløyfe og en lapp hvor du skriver din personlige hilsen.
Middels•1 t•1 personer
Ingredienser
- 2 stykk egg
- 2.5 dl sukker
- 250 g mørk sirup
- 125 g TINE® Meierismør
- 0.5 ts malt kanel
- 1 ts malt pepper
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts malt nellik
- 0.5 ts hornsalt
- 600 g hvetemel
Melisglasur:
- 1 stykk eggehvite
- 300 g melis
Slik gjør du
1
Visp eggene og sukkeret til eggedosis. Smelt sirup og smøret i en litt stor kjele. Avkjøl blandingen litt. Bland sammen det tørre og ha det i kjelen. Elt deigen ferdig der. Deigen blir lettest å kjevle hvis du lar den hvile kjølig til neste dag.
2
Sett stekeovnen på 200 ºC. Til denne oppskriften trenger du et stekebrett med bakepapir, store pepperkakeformer og noen grillspydpinner.
3
Kjevle ut deigen litt tykk slik at pinnen kan skjules inni. Stikk grillspidd av tre inn i de formede pepperkakefigurene, f.eks. runde eller hjerter.
Beregn litt lenger steketid enn til vanlige tynnere pepperkaker, det vil si ca 10-12 minutter, avhengig av hvor tykke kakene er. Stek på nederste rille i stekeovnen.
Melisglasur:
1
Visp eggehviten lett. Visp inn litt melis av gangen til massen blir så fast at den danner myke topper. Juster med mer eller mindre melis. Sprøytepose får du kjøpt ferdig med ulike tuter med forskjellig størrelse på hullene. I mangel av dette kan du lage kremmerhus av matpapir som du vikler rundt hånden til en kjegle. Klipp et lite hull i tuppen.
Pynting:
1
Lek med farger i glasuren og godteri i forskjellige farger og mønstre, samt kakestrøssel av alle slag. Dette kan og bli en fin personlig gave.
TipsKrydder fra apoteket kan gjerne ha en enda kraftigere aroma enn krydderet i dagligvarehandelen.
