1. Smuldre smør og mel. Rør i eggeplomme og væske. La deigen hvile kaldt.

2. Denne oppskriften krever at du har sandkakeformer. Sett stekeovnen på 200 °C.

3. Bland mandler og melis med stivpiskede hviter.

4. Legg 1/5 av deigen kaldt. Kjevle ut resten og kle formene med deigen.

5. Fyll i mandelmasse. Kjevle den avkjølte deigen ut og skjær ut smale strimler med bakkelsspore. Legg to strimler i kors over kakene. Stek dem.

6. Disse kakene er så tunge av fyll at de kan lett bli råstekte under. Derfor bør de plasseres på nederste rille i stekeovnen slik at de får undervarme. Stek kakene i ca 20 minutter. Avkjøl kakene litt før de tas ut av formene.