Suksesskaker

Middels

Lag myke mandelkaker med deilig suksesskrem, sjokolade og rosepepper. En spennende vri på nydelige suksesskaker også kalt Gule bomber.

4.2

(47)

Lagre

Skriv ut

stykker

3 stk

eggeplomme

1.25 dl

80 g

sukker

1 ½ ts

maizena

1 ts

vaniljesukker

100 g

3 stk

eggehvite

150 g

sukker

230 g

mandelmel

150 g

mørk sjokolade

½ ss

rosepepper, lett knust

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Ha eggeplommer, fløte, sukker, maizena og vaniljesukker i en kjele og visp godt sammen. Kok opp under omrøring og la koke i 2 minutter. Dra kjelen av varmen og pisk inn smøret.
2. Sett til avkjøling. Blir kremen for tynn, så kan du piske den opp i en kjøkkenmaskin.

3. Pisk eggehviter til mykt skum. Tilsett sukkeret og pisk videre til sukkeret er løst opp og du har en luftig og stiv marengs. Vend inn mandelmel og ha blandingen i en sprøytepose.
4. Sprøyt 30 topper på et stekebrett dekket med bakepapir. Stek midt i ovnen på 180 °C i ca. 15 minutter. Avkjøl på rist.
5. Legg halvparten av kakene med bunnen opp. Sprøyt på krem og legg en ny kake oppå. Varm sjokoladen over vannbad. Dypp kakene halvveis ned i sjokoladen. Strø over rosepepper eller hakkede nøtter. Legg over på bakepapir til sjokoladen har stivnet.