Vannbakkels med vaniljekesam og bær
bakst

Vannbakkels med vaniljekesam og bær

34
172
Middels•35 min
Det er vanskelig å mislike vannbakkelse, denne luftige baksten du kan fylle med det ganen måtte ønske. Hemmeligheten bak luftige vannbakkelse er at kokken har rørt, rørt og rørt vannbakkelsrøren. Vanskeligere enn som så er det altså ikke. Her er oppskriften på en variant hvor vi får ca 16 kaker som vi fyller god vaniljekesam og friske bær.

Ingredienser

Antall porsjoner

Vannbakkelsrøre:

Fyll:

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett stekeovnen på 200 °C og finn fram en stekeplate dekket med bakepapir.

Vannbakkelsrøre:

  1. 2

    Kok opp vann og smør i kjele. Ha i hvetemel litt etter litt, under konstant omrøring, til deigen er fast og glatt uten klumper. Ta kjelen av varmen og avkjøl litt. Visp eggene lett sammen med en gaffel i en egen bolle. Tilsett eggeblandingen litt av gangen under kraftig omrøring (viktig!). Du trenger ikke nødvendigvis å tilsette hele eggeblandingen. Røren skal være så fast at den ikke renner ut, så det er viktig å vurdere dette fortløpende.

  2. 3

    Sett røren med to spiseskjeer på bakepapir. Stek vannbakelsene midt i ovnen ca. 25 minutter. De skal være gyldne og høye og lette. OBS! Det er viktig å ikke åpne stekovnsdøren for evt helt mot slutten av steketiden. Avkjøl kakene på rist.

Ved servering:

  1. 4

    Bland vaniljekesam og stivpisket krem. Del vannbakkels i to og fyll med kremblandingen og bær. Sikt over litt melis. Vannbakkels bør fylles først rett før du skal servere dem.

Tips

For å forhindre at vannbakkelsene blir bløte, bør du fylle dem med det du ønsker først rett før servering.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Vannbakkels med sjokoladekrem

    Vannbakkels med sjokoladekrem

    Middels •35
    Vannbakkels er godt. Rett og slett. Her får du oppskriften på en luftig variant som gir ca 24 fristende småkaker og som fylles med deilig sjokoladekrem. Hemmeligheten for å få vannbakkels luftig er å ...
    4/5
  2. Glutenfrie fastelavnsboller

    Glutenfrie fastelavnsboller

    Enkel •90
    Alle fortjener å bli servert ferske og saftige fastelavnsboller. Fastelavnsboller kan fint lages med glutenfritt mel og dermed spises også for deg med cølaki eller glutenintoleranse. Fyll fastelavnsbo...
    4/5
  3. Fastelavnsboller

    Fastelavnsboller

    Enkel •90
    Denne oppskriften på nydelige kremboller, «fastlavnsboller», gir deg cirka 16 lette og luftige hveteboller som du kan fylle med deilig krem og syltetøy. Et dryss av melis på toppen og de blir helt uim...
    4/5