Marengs med mørk sjokolade

Enkel

Dette er en oppskrift på lekre sjokolademarengs av ypperste klasse. Marengsen skal være sprø, og smelte i munnen. Garantert suksess!

3.9

(76)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

100 g

mørk sjokolade

3 stk

eggehvite

1.5 dl

sukker

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Sett ovnen på 90°. Del sjokoladen i mindre biter, og smelt den over vannbad. La den avkjøles.
2
Pisk eggehvitene med ½ dl av sukkeret til et fast hvitt skum.
3
Tilsett resten av sukkeret, og pisk til en enda fastere marengs. Den skal være fast og blank.
4
Ringle sjokoladen i marengsen, men rør ikke om. Hvis du rører, blir marengsene brune i stedet for marmorerte.
5
Legg bakepapir på en stekeplate. Sett marengser som topper på platen ved hjelp av to skjeer. Pass på å få med både marengs og sjokolade.
6
Stek marengsene midt i ovnen i ca. 1 time. La dem ligge på platen i romtemperatur natten over, så blir de tørre og sprø.