1. 1
   Sett stekeovnen på 90 °C.
2. 2
   Skill eggehvitene fra eggeplommene. Pass på at det ikke kommer eggeplomme i eggehviten. Legg eggeplommene til side, de skal ikke brukes i denne oppskriften.

   Tips

   Eggeplommene kan spares og brukes i saus, majones, vaniljekrem, is og mye annet godt.
3. 3
   Visp eggehviter til hardt skum i en ren bolle. Ha i eddik mens du visper. Bland sukker, maisenna og kakao og tilsett litt etter litt i eggehvitene mens du fortsatt visper.
4. 4
   Når massen er blank og smidig, setter du topper på en bakepapirkledd stekeplate med to spiseskjeer. Stek marengsen i ca. 1 time, og avkjøl på rist.

Til servering

1. 1
   Server sjokolademarengsen med romkrem, sjokoladesaus, non stop, sjokoladekuler og et dryss kakestrøssel. Server med en gang.