Laster...

Rullekake med bringebær

Enkel

30min

Nydelig rullekake fylt med sommerens bringebær og nydelig kremost.

3.8

(92)

3 stk

egg

1.5 dl

sukker

1 dl

hvetemel

1 dl

potetmel

1 ½ ts

bakepulver

2 dl

2 pakke

2 ts

vaniljesukker

2 dl

bringebær

Behold skjermen på

2. Pisk egg og sukker luftig. Bland hvetemel, potetmel og bakepulver og rør det i eggblandingen til en glatt røre.
3. Legg bakepapir i langpannen. Fordel røren utover papiret. Stek midt i ovnen i ca. 5 minutter.
4. Fukt et håndkle og legg på kakerist. Hvelv den stekte kaken på den fuktige håndduken. Løsne papiret fra kaken. Avkjøl kaken med langpannen veltet over.

5. Pisk fløte og bland med kremost og vaniljesukker. Fordel blandingen over og strø på bringebær.
6. Rull sammen rullekaken fra langsiden. La kaken ligge kjølig til servering.
Tips
Pynt med bringebær og melisdryss.

Trykk for å vurdere oppskriften

Her kan du bruke de bærene du selv ønsker. Får du ikke tak i bær, går det fint an å bruke ferdig syltetøy i stedet.