1. Forvarm stekeovnen til 180 °C. Rull deigen ut og dekk paiformen, prikk med gaffel. Sett formen kjølig i ca. 15 minutter.

2. Stek paibunnen midt i 15-20 minutter. Avkjøl den før den fylles.

3. Visp fløten til luftig krem. Bland forsiktig inn vaniljekesam. Ha blandingen i det stekte, avkjølte paiskallet. Pynt med bær etter eget ønske.

4. Smelt litt Piano gelé i en kjele ved svak varme. La den avkjøles noe før du fordeler den over bærene og kremen. Etter kort tid er den stivnet igjen og paien er klar til servering.