45 min
Enkel
4.6
Gullrush
Middels
1t 30min
Oppskrift på bløtkake som sikrer seieren både i Sotsji og hjemme. Oppskriften er innsendt av Tove Holter, og ble valgt ut som en av finalistene i kakekonkurransen til vinter-OL i Sotsji. Fersken, bær og stivpisket krem gjør denne kaken til en fest.
3.8
(4)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Antall porsjoner
1
Kakebunn
4 stk
egg
200 g
sukker
2 ts
vaniljesukker
100 g
smeltet TINE® Meierismør
150 g
hvetemel
100 g
mandelmel
2 ts
bakepulver
0.5 dl
Fyll og pynt
500 g
tørket aprikos
3 dl
kokende vann
10 ss
sukker
8 dl
5 ss
sukker
250 g
blåbær
3 dl
jordbær
1 dl
sitronmelisse
Fremgangsmåte
- 1
Til denne oppskriften trenger du en rund kakeform, ca 22 cm i diameter.
- 2
Sett stekeovnen på 160 °C.
- 3
Pisk egg, sukker og vaniljesukker godt. Smelt smøret.
- 4
Tilsett hvetemel, mandelmel og bakepulver i eggedosisen, og bland godt. Tilsett kremfløten og det smeltede smøret.
- 5
Stek kaken på 160 °C i 40 minutter i en 22 cm form. Avkjøl kaken etter at den er ferdig stekt.
Fyll og pynt
- 6
Kok vann og sukker sammen. Legg aprikosene i sukkervannet i ca 10 minutter. Kjør aprikosene og sukkervannet i en kjøkkenmaskin til ønsket konsistens. Pisk kremfløten i en bolle.
- 7
Del kakebunnen i tre. Legg den nederste bunne på et fat. Ha på et lag med aprikoskremen, og så et lag med kremen. Legg på blåbær.
- 8
Ha på del nummer to, og gjenta prosessen med fyllet. Husk å la det være igjen nok til å pynte med blåbær på toppen.
- 9
Pynt kaken med krem, aprikoskrem og bær.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Har du lyst til å se flere av Tove Holters oppskrifter, besøk bloggen http://www.idefull.no/
