Fakkelkake
Oppskrift på vakre cupcakes formet som små fakler. Oppskriften er innsendt av Camilla Lindholm, og ble valgt ut som en av finalistene i kakekonkurransen til vinter-OL i Sotsji. Lag din egen fakkelstafett og kom i OL-stemning med disse søte småkakene.
Enkel•45 min•1 personer
Ingredienser
Cupcakes
- 100 g mykt TINE® Meierismør
- 2 dl sukker
- 3 stykk egg
- 2 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 4 dl hvetemel
- 1.5 dl TINE® Kremfløte
- 1.2 dl kokosmasse
- 2 stykk lime
Fakkeltopping
- 300 g TINE® Kremgo® Naturell
- 150 g melis
- 1.25 dl TINE® Kremfløte
- 3 ts rød konditorfarge
- 3 ts gul konditorfarge
Slik gjør du
1
Sett stekeovnen på 175 °C. Pisk sammen smør og sukker til det blir luftig. Rør inn ett og ett egg, mens du pisker i mellom. Rør til skikkelig eggedosis mellom hver gang.
2
Bland sammen bakepulver, vaniljesukker og hvetemel i en annen bolle. Tilsett dette i eggedosisen sammen med kremfløten. Rør så alt er blandet, men pass på at du ikke rører for lenge.
3
Riv skallet fra to lime. Vend inn finrevet limeskall og kokos, i tillegg til saften fra én lime.
4
Hell røren i muffinsformer. Ha gjerne formene i et muffinsbrett. Fyll formene 2/3 fulle og stek midt i ovnen i ca 15 min.
5
Avkjøl kakene før du pynter dem med krem.
Fakkeltopping
1
Bland først sammen kremost og melis. Tilsett kremfløte og pisk til det er passe stivt.
2
Del kremen i to, og ha i en farge i hver av delene. Pynt hver kake med både rød og gul krem.
TipsBruk en ukokt spagetti (eller en trepinne) for å se om koppkakene er ferdige. Stikk den i en av kakene, og er det ikke noe deig på den når du tar dem ut, så er de ferdig.Har du lyst til å se flere av Camilla Lindholms oppskrifter, besøk bloggen: http://bakegleder-camilla.blogspot.no/
