Fakkelkake

Enkel

45min

4.6

Oppskrift på vakre cupcakes formet som små fakler. Oppskriften er innsendt av Camilla Lindholm, og ble valgt ut som en av finalistene i kakekonkurransen til vinter-OL i Sotsji. Lag din egen fakkelstafett og kom i OL-stemning med disse søte småkakene.

Fakkelkake

Enkel

45min

4.6

Ingredienser

porsjon

Cupcakes

100 g

mykt TINE® Meierismør

2 dl

sukker

3 stk

egg

2 ts

bakepulver

1 ts

vaniljesukker

4 dl

hvetemel

1.5 dl

TINE® Kremfløte

1.2 dl

kokosmasse

2 stk

lime

Fakkeltopping

300 g

TINE® Kremgo® Naturell

150 g

melis

1.25 dl

TINE® Kremfløte

3 ts

rød konditorfarge

3 ts

gul konditorfarge

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Sett stekeovnen på 175 °C. Pisk sammen smør og sukker til det blir luftig. Rør inn ett og ett egg, mens du pisker i mellom. Rør til skikkelig eggedosis mellom hver gang.
Bland sammen bakepulver, vaniljesukker og hvetemel i en annen bolle. Tilsett dette i eggedosisen sammen med kremfløten. Rør så alt er blandet, men pass på at du ikke rører for lenge.
Riv skallet fra to lime. Vend inn finrevet limeskall og kokos, i tillegg til saften fra én lime.
Hell røren i muffinsformer. Ha gjerne formene i et muffinsbrett. Fyll formene 2/3 fulle og stek midt i ovnen i ca 15 min.
Avkjøl kakene før du pynter dem med krem.

Fakkeltopping

Bland først sammen kremost og melis. Tilsett kremfløte og pisk til det er passe stivt.
Del kremen i to, og ha i en farge i hver av delene. Pynt hver kake med både rød og gul krem.

Tips

Bruk en ukokt spagetti (eller en trepinne) for å se om koppkakene er ferdige. Stikk den i en av kakene, og er det ikke noe deig på den når du tar dem ut, så er de ferdig.Har du lyst til å se flere av Camilla Lindholms oppskrifter, besøk bloggen: http://bakegleder-camilla.blogspot.no/