Bringebærmoussekake
kake fromasj og mousse

Bringebærmoussekake

15
94
Middels•50 min
Fantastisk kake laget av revet kransekakemasse og toppet med herlig bringebærmousse. En sikker vinner på kakebordet.

Ingredienser

Antall porsjoner

Kakebunn

Bringebærmousse til fyllet

  • 4 stk
    gelatinplater
  • 2 ss
    sitronsaft
  • 350 g
    bringebær
  • 2 dl
    melis
  • 2 stk
    eggehviter
  • 3 dl
    TINE® Kremfløte

Pynt

  • 25 stk
    bringebær
  • 4 stk
    mynteblader

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett stekeovnen på 175°C. Pisk sammen smør og revet kransekakemasse. Tilsett eggene, ett om gangen, under stadig omrøring. Rør i crème fraîche. Bland mel med bakepulver og rør dette i deigen.

  2. 2

    Hell deigen i en godt smurt form, ca. 24-26 cm diameter. Stek kakebunnen på nederste rille i ovnen i ca. 25 minutter til bunnen er gjennomstekt.

Bringebærmousse

  1. 3

    Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 7 minutter. Skvis sitronsaft i en liten kjele og klem ut vannet fra gelatinplatene før du har dem oppi denne. Smelt på lav varme i en kjele og rør til gelatinen er oppløst. La det avkjøles til en tykkflytende konsistens.

  2. 4

    Kjør bringebær og melis i en kjøkkenmaskin. Rør i gelatinblandingen.

  3. 5

    I en annen bolle pisker du eggehvite til hardt skum og i en ny bolle pisker du kremfløte til krem. Vend kremen i moussen og til slutt eggehvitene.

  4. 6

    Fordel moussen over den avkjølte kakebunnen i formen. La kaken stivne i kjøleskapet, gjerne til neste dagen.

  5. 7

    Rett før servering kan du pynte kaken med ferske bringebær og mynteblander.

    Tips

    Har du tilgang til små "Natt og dag"-blomster, er disse vakre på kaken.

Tips

Bytt ut bringebær med jordbær, dersom du ønsker det.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Daimiskake

    Daimiskake

    Middels •50
    Iskake med Daim er en sikker vinner på kakebordet. Kakebunnen er laget med sjokolade og kokos og den hjemmelagde isen utgjør en herlig duett sammen med knasende Daim-sjokolade. Kaken kan også lages m...
    4/5
  2. Sjokolademoussekake

    Sjokolademoussekake

    Middels •50
    Liker du sjokolademousse kommer du til å elske denne sjokoladekaken. Den smaker helt fortreffelig og passer perfekt som avslutning på et langt og godt måltid blant gode venner.
    4/5
  3. Frossen ostekake med bær

    Frossen ostekake med bær

    Enkel •30
    Det finnes nesten ikke én eneste anledning hvor man ikke setter pris på å få servert en god kake! Her er oppskrift på en frossen ostekake laget med kremost og kremfløte og pyntet med friske bær. Husk ...
    4/5