Sukkerredusert ostekake med rosa gelélokk
Herlig ostekake med litt mindre sukker! Nydelig ostekake med bunn laget av granola, herlig ostekakemasse, sukkerfri bringebærgele og deilige bær. Husk å sette av nok tid til at kaken stiver, den må stå minst 6 timer i kjøleskap for at den skal stivne. Gir ca 10 porsjoner.
Middels•40 min•1 personer
Ingredienser
Bunn
- 1 dl hasselnøtter
- 2 dl granola, , sukkerfri
- 2 cm finrevet frisk ingefær
- 0.5 stykk sitron, , skallet og saften
- 65 g TINE® Meierismør
Ostekakemasse
- 6 stykk gelatinplate
- 3 dl Kesam® Mager vanilje
- 1 pakke TINE Kremgo® Naturell
- 0.5 stykk sitron, , skallet
- 3 dl TINE® Kremfløte
- 4 ss kokende vann
- 3 ss ferskpresset sitronsaft
Gelélokk med bær
- 250 g friske bringebær, (ca. 2 pakker)
- 125 g friske rips
- 1 pakke Piano® Gelé UTEN sukker med bringebærsmak
- 5 stykk mynteblad
Slik gjør du
1
Finhakk nøtter og bland dette sammen med granola. Rasp ingefær og rasp sitronskall. Vend inn dette sammen med saften av ½ sitron. Smelt smør og hell oppi granolamiksen.
2
Kle bunnen av en kakeform (ca 24 cm i diameter) med bakepapir og trykk ut miksen til en tett bunn. Ønsker du å lage porsjonsdesserter så bruker du 4-6 glass, som du fordel miksen i.
3
Bløtlegg gelatin i kaldt vann i ca 5 min. Miks kesam og kremost og ha i skall fra 1/2 sitron. Visp kremfløten stiv og vend den inn i ostemassen.
4
Kok opp vann og sitronsaft i en liten kjele. Klem ut vannet av gelatinen og smelt den i sitronvannet. Hell gelatinen i ostekremen og rør godt.
5
Fyll kakeform eller porsjonsglassene med 1 pakke bringebær og rips og hell i ostemassen. Du får nå deilig frukt inne ostekaken. Sett kaken kaldt i ca 4 timer (noe kortere tid for porsjonsglass).
6
Smelt geléen i kjele og kjøl den ned til den er lunken. Legg på resten av bærene på ostekaken og hell geléen over slik at det dannes et lokk med bær som stikker opp. Sett kaken kaldt i noen timer til geléen har stivnet.
7
Pynt med mynte før servering.
TipsGir 1 stykk ostekake, men det er også mulig å lage porsjonsdesserter. Da bruker du 4-6 glass som du fordel miksen i.
