Ostekake til sommerfesten
kake ostekake

Ostekake til sommerfesten

18
56
Middels•25 min
Dette er oppskrift på den ultimate ostekaken fra Paul Löve, kjent som Sweet Paul! Yoghurt med melon og pasjonsfrukt gir en frisk og herlig smak. For å sette et ekstra sommerlig preg på legger vi på et lokk med gelé og pynter vakkert med spiselige blomster.

Ingredienser

Antall porsjoner

Bunn til ostekake

Fyll til ostekake

Pynt

  • 2 dl
    sitrongelé (ferdig)
  • 1 dl
    spiselige blomst (f. eks. ringblomster, blomkarse) - kan sløyfes

Slik gjør du det

  1. 1

    Du trenger en rund kakeform, 22 cm i diameter. Eller avlang form om oppskriften økes eller minskes. Forvarm ovnen til 175 °C.

  2. 2

    Bland alt til bunnen og trykk det ut i smurt form. Stek bunnen gyllen i ca. 15 minutter. Avkjøl.

  3. 3

    Rør osten myk med melk, yoghurt og melis.

  4. 4

    La gelatinplatene ligge i kaldt vann i ca. 5 minutter. Klem ut vannet og smelt gelatinen i ½ dl kokende varmt vann. Bland smeltet gelatin med ost- og yoghurtmassen.

  5. 5

    Visp kremfløte og bland forsiktig med ostemassen. Hell fyllet over bunnen og la stå på et kjølig sted til det har stivnet.

  6. 6

    Lag gelé etter anvisning på pakken. Husk at den skal være avkjølt før du fordeler ca. 2 dl over ostekaken som er stivnet ferdig. Sett så kaken kjølig igjen for at gelélokket skal stivne.

  7. 7

    Pynt med spiselige blomster.

Tips

Denne kaken er holdbar i kjøleskapet ca. 1 uke og passer godt å ha til uventede gjester på sommerterrassen.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Klassisk ostekake

    Klassisk ostekake

    Enkel •45
    Oppskrift på enkel, klassisk og smakfull ostekake som ikke skal stekes. Denne milde ostekaken har god smak av sitron og er fin å servere til selskap i hagen, 17. mai-festen eller som dessert. Husk at kaken trenger minst tre-fire timer til å stivne og kan dermed med fordel lages dagen før.
    4/5
  2. Panna cotta

    Panna cotta

    Middels •50
    Oppskrift på fløyelsmyk panna cotta toppet med jordbær. Dessert som vil imponere gjestene! 
    4/5
  3. Ostekake med bær

    Ostekake med bær

    Enkel •45
    Helt uimotståelig ostekakepai med deilige friske bringebær både som fyll og pynt.
    4/5