Klassisk ostekake

Name: Klassisk ostekake
Cook time: 45 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 16 stykk digestive kjeks; 75 g TINE® Meierismør; 2 ts kanel; 6 stykk gelatinplate; 3 dl TINE® Kremfløte; 3 pakke TINE® Kremgo® Naturell; 1 dl sukker; 2 ts vaniljesukker; 3 ss sitronsaft; kokende 4 ss vann; 1 stykk sitron; friske 1 dl bær eller frukt

Enkel

45min

Oppskrift på enkel, klassisk og smakfull ostekake som ikke skal stekes. Denne milde ostekaken har god smak av sitron og er fin å servere til selskap i hagen, 17. mai-festen eller som dessert. Husk at kaken trenger minst tre-fire timer til å stivne og kan dermed med fordel lages dagen før.

4.0

(167)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Kakebunn

16 stk

digestive kjeks

75 g

TINE® Meierismør

2 ts

kanel

Fyll til ostekake

6 stk

gelatinplate

3 dl

TINE® Kremfløte

3 pakke

TINE® Kremgo® Naturell

1 dl

sukker

2 ts

vaniljesukker

3 ss

sitronsaft

4 ss

kokende vann

1 stk

sitron

Pynt

1 dl

friske bær eller frukt

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Til denne oppskriften på ostekake trenger du en rund kakeform på ca 24 cm i diameter.
2
Knus kjeks i en blender eller foodprocessor. Smelt smør og bland med kjeksen til det blir en jevn masse, rør inn kanel. Smør kakeformen og trykk deigen ut, også godt opp langs kantene. Sett i kjøleskapet mens fyllet lages.

Ostekakefyll

3
Bløtlegg gelatinen i kaldt vann i ca 5 minutter. Riv skallet av sitronen. Visp kremfløte, sukker og vaniljesukker stivt, og bland inn kremost og revet sitronskall. Pisk videre til en godt blandet, luftig krem.
4
Kok opp vann og sitronsaft i en liten kjele. Klem vannet ut av gelatinen, og smelt den i det varme sitronvannet. Hell gelatinen i ostekremen mens du rører godt.
5
Fyll ostekrem i formen, og glatt den ut på toppen. Sett kaken kjølig slik at den stivner, i ca 3 timer.

Pynting av kaken

6
Pynt ostekaken med friske bringebær, grønne blader og gjerne et melisdryss.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Friske bær og frukt som du skal pynte kaker med, kan du dyppe i eller pensle med gelè og la stivne før du pynter kaken. Pynten vil få en glansfull overflate og det ser veldig proft ut.

kake ostekake