Klassisk ostekake
kake ostekake

Klassisk ostekake

20
154
Enkel•45 min
Oppskrift på enkel, klassisk og smakfull ostekake som ikke skal stekes. Denne milde ostekaken har god smak av sitron og er fin å servere til selskap i hagen, 17. mai-festen eller som dessert. Husk at kaken trenger minst tre-fire timer til å stivne og kan dermed med fordel lages dagen før.

Ingredienser

Antall porsjoner

Kakebunn

Fyll til ostekake

Pynt

  • 1 dl
    friske bær eller frukt

Slik gjør du det

  1. 1

    Til denne oppskriften på ostekake trenger du en rund kakeform på ca 24 cm i diameter.

  2. 2

    Knus kjeks i en blender eller foodprocessor. Smelt smør og bland med kjeksen til det blir en jevn masse, rør inn kanel. Smør kakeformen og trykk deigen ut, også godt opp langs kantene. Sett i kjøleskapet mens fyllet lages.

Ostekakefyll

  1. 3

    Bløtlegg gelatinen i kaldt vann i ca 5 minutter. Riv skallet av sitronen. Visp kremfløte, sukker og vaniljesukker stivt, og bland inn kremost og revet sitronskall. Pisk videre til en godt blandet, luftig krem.

  2. 4

    Kok opp vann og sitronsaft i en liten kjele. Klem vannet ut av gelatinen, og smelt den i det varme sitronvannet. Hell gelatinen i ostekremen mens du rører godt.

  3. 5

    Fyll ostekrem i formen, og glatt den ut på toppen. Sett kaken kjølig slik at den stivner, i ca 3 timer.

Pynting av kaken

  1. 6

    Pynt ostekaken med friske bringebær, grønne blader og gjerne et melisdryss.

Tips

Friske bær og frukt som du skal pynte kaker med, kan du dyppe i eller pensle med gelè og la stivne før du pynter kaken. Pynten vil få en glansfull overflate og det ser veldig proft ut.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Daimiskake

    Daimiskake

    Middels •50
    Iskake med Daim er en sikker vinner på kakebordet. Kakebunnen er laget med sjokolade og kokos og den hjemmelagde isen utgjør en herlig duett sammen med knasende Daim-sjokolade. Kaken kan også lages med nøttebunn. Husk å beregne noen timer for å få iskaken ordentlig frossen.
    4/5
  2. Ostekake med bær

    Ostekake med bær

    Enkel •45
    Helt uimotståelig ostekakepai med deilige friske bringebær både som fyll og pynt.
    4/5
  3. Bringebæris på nøttebunn

    Bringebæris på nøttebunn

    Middels •50
    Få ting smaker bedre enn hjemmelaget iskake. Her har du oppskriften på en glutenfri iskake til 12 personer, med bringebærsmak fordelt på en god nøttebunn med valnøtter og mørk sjokolade. Nydelig å servere til 17. mai, konfirmasjon eller en annen anledning du vil overraske gjestene med det lille ekstra. Husk å beregne ca fire timer for isen å stivne.
    4/5