Ostekake med kokos og lime
kake ostekake

Ostekake med kokos og lime

0
9
Enkel•40 min
Snøfrisk passer ypperlig til ostekake. I denne oppskriften har vi tilsatt lime og kokos som gir en frisk og herlig ostekake. 

Ingredienser

Antall porsjoner

Ostekake

Topping

  • 50 g
    kokosmasse
  • 2 ss
    sukker
  • 1 stk
    lime , skallet

Slik gjør du det

  1. 1

    Knus kjeksen og bland den sammen med kokosmasse og smeltet smør. Trykk kjeksblandingen godt sammen i en form på 22-24 cm og sett den kaldt. Hvis du ønsker en høyere kake kan du bruke en kakeform på 17 cm.

    Tips

    Dersom du skal overføre kaken til et serveringsfat i etterkant bør du kle bunnen med et bakepapir. 

  2. 2

    Legg gelatinplater i kaldt vann i 10 minutter. Riv skallet av to lime. Visp sammen kremfløte, sukker og vaniljesukker. Visp inn kremost og revet limeskall til en glatt og luftig røre.

  3. 3

    Klem vannet ut av gelatinplatene og løs de opp i 1/2 dl varmt vann. Tilsett saften av to lime, og avkjøl dette litt før det blandes inn i ostekremen. Fordel ostekremen over kjeksbunnen og la den stå kaldt i 3-4 timer, eller over natten.

  4. 4

    Bland sammen ingrediensene til toppingen. La dette stå i en tett beholder frem til servering. Da vil kokosen og sukkere få en deilig smak av lime. Strø over toppingen før servering.

Tips

Kokosmasse får en dypere og mer konsentrert smak dersom du varmebehandler den. Rist kokosmasse i en middels varm panne til du kjenner at kokosduften kommer frem. 

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Bringebærparfait

    Bringebærparfait

    Enkel •40
    Hjemmelaget parfait (uttales "parfé) er en frisk dessert som du lager på et blunk, men du må beregne tre timer for desserten å stivne i fryseren. Rett før servering pynter du med krem, revet sjokolade...
    4/5
  2. Ostekaker i glass

    Ostekaker i glass

    Enkel •30
    Nydelig og lettlaget ostekake med jordbær og vanilje servert i posrsjonsglass.
    4/5
  3. Ostekake

    Ostekake

    Middels •40
    En klassisk, nydelig ostekake med bunn av søte kjeks, fyll av herlig kremost og kremfløte, pent pyntet med lekkert gelélokk og bær.
    4/5