1. Knus kjeks og dryss halvparten i en smurt kakeform, ca. 24 cm i diameter.

2. Skill egg og visp eggeplommer med ost, vaniljesukker og melis til det er kremaktig. Riv skallet av appelsinen og bland inn.

3. Visp eggehviter stive og kremfløten til krem. Bland osteblandingen med eggehviter og krem.

4. Mos jordbær sammen med melis og likør eller konjakk. Hell halvparten av kremblandingen i formen og smør på jordbærmosen.

5. Ha på resten av kremblandingen og til slutt resten av kjekssmulene. Dekk til formen og sett den i fryseren i minst 4 timer. La den stå i kjøleskapet et par timer før servering. Pynt med friske jordbær.