Del

Rabarbrakake med kokos

Enkel

50min

Frisk og god rabarbrakake med kokos og koriander.

3.5

(38)

porsjoner

175 g

TINE® Meierismør (romtemperert)

2.5 dl

sukker

3 stk

egg

4.5 dl

sammalt hvete, fin

2 ts

bakepulver

1 ss

malt koriander (evt. kardemomme)

¼ ts

salt

1 dl

TINE® Lettmelk 1,0 % fett

500 g

rabarbra (i biter)

0.5 dl

kokosmasse

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Sett ovnen på 175 °C. Skill egg og spar eggeplommer i en skål og eggehvitene i en annen.
2. Pisk smør og sukker luftig. Tilsett eggeplommene og mel blandet med bakepulver, koriander og salt. Rør i melken.
3. Pisk eggehviter stive, bland i kakerøren med en slikkepott.
4. Fordel røren i en bakepapirkledd langpanne. Fordel rabarbra over kakerøren. Strø over kokosmasse. Stek kaken på nederste rille i ovnen i ca. 40 minutter.
5. La kaken avkjøles og skjær den i ruter. Server kaken gjerne med pisket krem.

Tips

Server kaken med vaniljesaus eller pisket krem.

Rabarbra har mye oksalsyre som binder kalken i kroppen. Derfor kan det være lurt å drikke melk, eller servere vaniljesaus eller krem, når du spiser større mengder rabarbra.

langpannekake frukt og bærkake kake