30 min
Enkel
3.7
Rabarbrakake med kokos
Enkel
50min
Frisk og god rabarbrakake med kokos og koriander.
3.5
(38)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Antall porsjoner
1
Ingredienser
175 g
TINE® Meierismør (romtemperert)
2.5 dl
sukker
3 stk
egg
4.5 dl
sammalt hvete, fin
2 ts
bakepulver
1 ss
malt koriander (evt. kardemomme)
0.25 ts
salt
500 g
rabarbra (i biter)
0.5 dl
kokosmasse
Fremgangsmåte
- 1
Sett ovnen på 175 °C. Skill egg og spar eggeplommer i en skål og eggehvitene i en annen.
- 2
Pisk smør og sukker luftig. Tilsett eggeplommene og mel blandet med bakepulver, koriander og salt. Rør i melken.
- 3
Pisk eggehviter stive, bland i kakerøren med en slikkepott.
- 4
Fordel røren i en bakepapirkledd langpanne. Fordel rabarbra over kakerøren. Strø over kokosmasse. Stek kaken på nederste rille i ovnen i ca. 40 minutter.
- 5
La kaken avkjøles og skjær den i ruter. Server kaken gjerne med pisket krem.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Server kaken med vaniljesaus eller pisket krem.
Rabarbra har mye oksalsyre som binder kalken i kroppen. Derfor kan det være lurt å drikke melk, eller servere vaniljesaus eller krem, når du spiser større mengder rabarbra.
