Rabarbrakake med kokos
langpannekake frukt og bærkake kake

Rabarbrakake med kokos

3
38
Enkel•50 min
Frisk og god rabarbrakake med kokos og koriander.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 175 g
    TINE® Meierismør (romtemperert)
  • 2 ½ dl
    sukker
  • 3 stk
    egg
  • 4 ½ dl
    sammalt hvete, fin
  • 2 ts
    bakepulver
  • 1 ss
    malt koriander (evt. kardemomme)
  • ¼ ts
    salt
  • 1 dl
    TINE® Lettmelk 1,0 % fett
  • 500 g
    rabarbra (i biter)
  • ½ dl
    kokosmasse

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett ovnen på 175 °C. Skill egg og spar eggeplommer i en skål og eggehvitene i en annen.

  2. 2

    Pisk smør og sukker luftig. Tilsett eggeplommene og mel blandet med bakepulver, koriander og salt. Rør i melken.

  3. 3

    Pisk eggehviter stive, bland i kakerøren med en slikkepott.

  4. 4

    Fordel røren i en bakepapirkledd langpanne. Fordel rabarbra over kakerøren. Strø over kokosmasse. Stek kaken på nederste rille i ovnen i ca. 40 minutter.

  5. 5

    La kaken avkjøles og skjær den i ruter. Server kaken gjerne med pisket krem.

Tips

Server kaken med vaniljesaus eller pisket krem. Rabarbra har mye oksalsyre som binder kalken i kroppen. Derfor kan det være lurt å drikke melk, eller servere vaniljesaus eller krem, når du spiser større mengder rabarbra.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Rabarbramuffins

    Rabarbramuffins

    Enkel •30
    Muffins hvor rabarbraens syrlighet harmonerer perfekt med den søte muffinsdeigen. Oppskriften gir ca. 12 store muffins.
    4/5
  2. Rabarbrasuppe med krem

    Rabarbrasuppe med krem

    Enkel •30
    Grøt og suppe med rabarbra er gode desserter, og smaker spesielt forfriskende og godt en varm sommerdag. Denne suppen er med smak av mynte og deilig vispet krem.
    4/5
  3. Rabarbra- og banankompott

    Rabarbra- og banankompott

    Enkel •15
    Å blande banan og rabarbra høres kanskje underlig ut, men vi kan love at det smaker godt sammen med vaniljeyoghurt og kakesmuler. Du kan også hakke nøtter og strø over.
    4/5