Pavlova med Kesam og tropisk frukt
17. mai dessert frukt og bærkake kake pavlova

Pavlova med Kesam og tropisk frukt

0
54
Enkel•110 min
Marengsbunn kan lages flere dager i forveien. Oppbevar bunnen i en stor lufttett boks i romtemperatur. Men vent med kesamfyllet til rett før servering. Pavlova er en klassiker det er gøy å mestre. Sprø, myk og frisk på samme tid.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 4 ss
    eggehviter
  • ¼ ts
    salt
  • 2 ½ dl
    sukker
  • 2 ts
    vaniljesukker
  • 1 ss
    HOFF Potetmel
  • 1 ts
    sitronsaft
  • 3 dl
    Kesam® Vanilje
  • 2 dl
    TINE® Kremfløte
  • 1 stk
    moden mango
  • 3 stk
    ferskener
  • 2 stk
    pasjonsfruktpulp

Slik gjør du det

  1. 1

    Forvarm ovnen til 100 °C.

  2. 2

    Visp eggehviter og salt til hardt skum i en bolle, og helst med en kjøkkenmaskin eller håndmikser. Tilsett litt og litt av sukkeret mens du fortsatt visper. Visp så i 8-10 min til marengsen er seig og luftig. Rør forsiktig inn potetmel, vaniljesukker og sitronsaft.

  3. 3

    Tegn en sirkel med en diameter på 20-25 cm med en blyant på et bakepapir. Tegn gjerne rundt en middagstallerken. Snu bakepapiret og legg på et stekebrett. Ha røren midt i sirkelen og form ut over til en rund marengs.

  4. 4

    Sett stekeplaten i ovnen og stek i ca. 75-80 minutter.

    Tips

    Pavlovaen kan stekes lengre. Jo lengre den stekes jo sprøere blir den. Når pavlovaen slipper bakepapiret er den ferdig. 

  5. 5

    Pisk kremfløten stiv og bland inn kesam. Bre kesamblandingen utover marengsen. Skjær fersken og mango i to og fjern steinen. Skjær av skallet og skjær frukten i biter. Del pasjonsfrukten i to og skrap ut fruktkjøttet med en teskje. Fordel over marengsen og server.

Tips

Om du ønsker kan du bytte ut kremfløten med mer Kesam®. 

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Trelags pavlova med krem og lemon curd

    Trelags pavlova med krem og lemon curd

    Middels •120
    Søt, sprø marengs med fløyelsmyk krem og syrlig sitron er en perfekt kombinasjon. Denne kaken pynter også opp på festbordet.
    4/5
  2. Minipavlova

    Minipavlova

    Middels •90
    Små pavlovakaker med pasjonsfrukt er en drøm av en kake med marengsbunn og vaniljekrem. Oppskriften gir 6-10 småkaker.
    4/5
  3. Pavlova med honningglaserte nøtter

    Pavlova med honningglaserte nøtter

    Middels •120
    Pavlova kan toppes med masse spennende godsaker. Prøv denne varianten med knasende honningglaserte nøtter.
    4/5