Pavlova med Kesam og tropisk frukt
Utførelse
EnkelTid
Marengsbunn kan lages flere dager i forveien. Oppbevar bunnen i en stor lufttett boks i romtemperatur. Men vent med kesamfyllet til rett før servering. Pavlova er en klassiker det er gøy å mestre. Sprø, myk og frisk på samme tid.
Ingredienskalkulator
Antall porsjoner
8Ingredienser
| 4 ss | eggehviter |
| ¼ ts | salt |
| 2 ½ dl | sukker |
| 2 ts | vaniljesukker |
| 1 ss | maizena |
| 1 ts | sitronsaft |
| 3 dl | Kesam® Vanilje |
| 2 dl | TINE Kremfløte |
| 1 stk | moden mango |
| 3 stk | ferskener |
| 2 stk | pasjonsfrukter |
Slik gjør du det
- Forvarm ovnen til 225 °C.
- Visp eggehviter og salt til hardt skum i en bolle, og helst med en kjøkkenmaskin eller håndmikser. Tilsett litt og litt av sukkeret mens du fortsatt visper. Visp så i 8-10 min til marengsen er seig og luftig. Rør forsiktig inn maizena, vaniljesukker og sitronsaft.
- Tegn en sirkel med en diameter på 20-25 cm med en blyant på et bakepapir. Tegn gjerne rundt en middagstallerken. Snu bakepapiret og legg på et stekebrett. Ha røren midt i sirkelen og form ut over til en rund marengs.
- Sett stekeplaten i ovnen og senk deretter varmen til 125 °C. Stek i 90 minutter og skru av ovnen. La marengsen stå i ovnen til den har blitt kald.
- Pisk kremfløten stiv og bland inn kesam. Bre kesamblandingen utover marengsen. Skjær fersken og mango i to og fjern steinen. Skjær av skallet og skjær frukten i biter. Del pasjonsfrukten i to og skrap ut fruktkjøttet med en teskje. Fordel over marengsen og server.
Tips:
Om du ønsker kan du bytte ut kremfløten med mer Kesam®.
