Pavlova med Kesam og tropisk frukt
Pavlova er en klassiker det er gøy å mestre. Sprø, myk og frisk på samme tid.
Enkel•1 t 50 min•8 personer
Ingredienser
- 4 ss eggehvite
- 0.25 ts salt
- 2.5 dl sukker
- 2 ts vaniljesukker
- 1 ss potetmel
- 1 ts sitronsaft
- 3 dl Kesam® Vanilje laktosefri
- 2 dl TINE® Kremfløte
- 1 stykk moden mango
- 3 stykk fersken
- 2 stykk pasjonsfruktpulp
Slik gjør du
1
Forvarm ovnen til 100 °C.
2
Visp eggehviter og salt til hardt skum i en bolle, og helst med en kjøkkenmaskin eller håndmikser. Tilsett litt og litt av sukkeret mens du fortsatt visper. Visp så i 8-10 min til marengsen er seig og luftig. Rør forsiktig inn potetmel, vaniljesukker og sitronsaft.
3
Tegn en sirkel med en diameter på 20-25 cm med en blyant på et bakepapir. Tegn gjerne rundt en middagstallerken. Snu bakepapiret og legg på et stekebrett. Ha røren midt i sirkelen og form ut over til en rund marengs.
4
Sett stekeplaten i ovnen og stek i ca. 75-80 minutter.
TipsPavlovaen kan stekes lengre. Jo lengre den stekes jo sprøere blir den. Når pavlovaen slipper bakepapiret er den ferdig.
5
Pisk kremfløten stiv og bland inn kesam. Bre kesamblandingen utover marengsen. Skjær fersken og mango i to og fjern steinen. Skjær av skallet og skjær frukten i biter. Del pasjonsfrukten i to og skrap ut fruktkjøttet med en teskje. Fordel over marengsen og server.
TipsOm du ønsker kan du bytte ut kremfløten med mer Kesam®.
