Red velvet cake

Name: Red velvet cake
Cook time: 60 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 180 g TINE® Meierismør; 3.5 dl sukker; 2 stykk egg; 5 dl hvetemel; 1.5 ss kakao; 2 ts vaniljesukker; 1 ts bakepulver; 1 ts natron; 2.5 dl TINE® Kefir Økologisk; 1.5 ts rød pastafarge; 9 dl TINE® Kremfløte; 1125 g TINE® Kremgo® Naturell; 3 dl melis; 3 ts vaniljesukker; 3 ts sitronsaft

Enkel

Imponer på kakebordet med en firelags Red velvet-kake av rød sjokoladekake og hvit ostekrem.

(974)

Lagre

Skriv ut

Del

porsjoner

180 g

TINE® Meierismør

3.5 dl

sukker

2 stk

egg

5 dl

hvetemel

1 ½ ss

kakao

2 ts

vaniljesukker

1 ts

bakepulver

1 ts

natron

2.5 dl

TINE® Kefir Økologisk

1 ½ ts

rød pastafarge

Ostekrem

9 dl

TINE® Kremfløte

1125 g

TINE® Kremgo® Naturell

3 dl

melis

3 ts

vaniljesukker

3 ts

sitronsaft

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Sett ovnen på 180 °C. Bruk romtemperert smør og pisk det hvitt med sukker. Tilsett et egg av gangen, og visp til en glatt røre.
2. Rør inn mel, kakao, vaniljesukker, bakepulver og natron til en jevn røre. Rør til slutt inn kefir og konditorfarge. Røren skal være veldig rød.
3. Smør to springformer på 20 cm i diameter og dekk bunnen med bakepapir. Fordel røren i og stek i ovnen i 30 minutter, eller til en kakenål kommer ut ren. Avkjøl på rist.
4. Pisk romtemperert kremost med melis, vaniljesukker og sitronsaft. Pisk kremfløte stiv for seg, og bland med kremosten til en luftig krem.
5. Del begge kakene i to. Spre et lag krem på tre deler og monter med den kremfrie delen øverst. Dekk hele utsiden med ostekrem. Det er lurt å gjøre dette på det fatet kaken skal serveres på, slik at du slipper å flytte den.
Tips
Pynt med blåbær så har du den en kake i flaggets farger, perfekt til 17-mai og andre høytider.

Tips

Poenget med å bruke ingredienser med romtemperatur er at de binder seg bedre sammen om ingrediensene har samme temperatur. Når bindingen er god får du bedre resultat ved oppvarming. I tillegg skiller ikke kremen seg like lett.

kake kremkake