60 min
Middels
3.7
Red velvet cake
Enkel
1t
Imponer på kakebordet med en firelags Red velvet-kake av rød sjokoladekake og hvit ostekrem.
4.0
(953)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Antall porsjoner
12
Ingredienser
180 g
3.5 dl
sukker
2 stk
egg
5 dl
hvetemel
1.5 ss
kakao
2 ts
vaniljesukker
1 ts
bakepulver
1 ts
natron
2.5 dl
1.5 ts
rød pastafarge
OSTEKREM
9 dl
1125 g
3 dl
melis
3 ts
vaniljesukker
3 ts
sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1
Sett ovnen på 180 °C. Bruk romtemperert smør og pisk det hvitt med sukker. Tilsett et egg av gangen, og visp til en glatt røre.
- 2
Rør inn mel, kakao, vaniljesukker, bakepulver og natron til en jevn røre. Rør til slutt inn kefir og konditorfarge. Røren skal være veldig rød.
- 3
Smør to springformer på 20 cm i diameter og dekk bunnen med bakepapir. Fordel røren i og stek i ovnen i 30 minutter, eller til en kakenål kommer ut ren. Avkjøl på rist.
- 4
Pisk romtemperert kremost med melis, vaniljesukker og sitronsaft. Pisk kremfløte stiv for seg, og bland med kremosten til en luftig krem.
- 5
Del begge kakene i to. Spre et lag krem på tre deler og monter med den kremfrie delen øverst. Dekk hele utsiden med ostekrem. Det er lurt å gjøre dette på det fatet kaken skal serveres på, slik at du slipper å flytte den.
Tips
Pynt med blåbær så har du den en kake i flaggets farger, perfekt til 17-mai og andre høytider.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Poenget med å bruke ingredienser med romtemperatur er at de binder seg bedre sammen om ingrediensene har samme temperatur. Når bindingen er god får du bedre resultat ved oppvarming. I tillegg skiller ikke kremen seg like lett.
