Tegne et hjerte! Start med å helle den dampede melken, fra en høyde på ca. 5 cm, jevnt og sakte i midten av espressoen – gjerne i sirkler slik at kaffen og melka blander seg godt. Ved halvfull kopp senker du muggen til rett over kanten. Fortsett å helle og du vil se at det danner seg en hvit sirkel av skum i overflaten. Trekk muggen mot deg samtidig som du heller. Før muggen til slutt tilbake over koppen for å danne et hjerte av sirkelen.