1. Finn frem en form som du dekker med bakepapir.

2. Smelt smør og honning i en kjele. Bland godt.

3. Finhakk rosmarin. Ta kjelen av varmen og tilsett rosmarin. Hell den varme røren gjennom en sil over sjokoladen og rør til alt er smeltet.

4. Hell røren over i formen. Ha formen i kjøleskapet til røren har stivnet.

5. Skjær trøffelen i passende biter. Dryss gjerne over litt flaksalt.