1. Grovhakk sjokoladen. Ha fløte og smør i en kjele. Kok opp fløteblandingen. Ta kjelen av varmen, og tilsett sjokoladen.

2. Rør til blandingen er helt glatt. Ha sjokolademassen over i en bolle, og legg plastfolie over. Sett den i kjøleskapet i minst tre timer. Trøffelmassen skal bli ganske hard, men ikke så hard at du ikke kan forme den.

3. Når sjokolademassen er kald, kan du forme kuler av den. To teskjeer gjør jobben enklere.

4. Rull kulene i kokos. Oppbevares kjølig.