Karamellpudding

Middels

2t 15min

Hjemmelaget karamellpudding er en populær dessert, særlig til jul og nyttårsaften. Denne oppskriften passer til ca. 4 personer. Husk at puddingen trenger å stå kjølig i minst et døgn før servering.

3.7

(1280)

Lagre

Skriv ut

stykker

Karamell til glasering av formen

100 g

sukker

1 ss

vann

Karamellpudding

2 dl

TINE® Kremfløte. For laktosefri karamellpudding, velg TINE® Laktosefri Kremfløte

50 g

sukker

4 dl

TINE® Helmelk 3,5 % fett. For laktosefri oppskrift, velg TINE® Laktosefri Helmelk 3,5 % fett

1 stk

vaniljestang

4 stk

egg

Pynt

1.5 dl

TINE® Kremfløte. For laktosefri oppskrift, velg TINE® Laktosefri Kremfløte

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Sett stekeovnen på 200 °C.
Tips
Bruk over- og undervarme for best resultat.

Karamell til glasering av formen

2. Smelt sukker og vann i en kjele på svak varme. Ikke rør i sukkeret før det har smeltet. Øk deretter varmen til middels varme og rør rundt til det smeltede sukkeret får en mørkebrun farge. Hell blandingen i brødformen.

Karamellpudding

3. Kok opp fløte, sukker og melk sammen med delt vaniljestang. Avkjøl blandingen.
4. Rør forsiktig inn lett sammenvispede egg. Sil blandingen samtidig som du heller den i formen. Sett langpannen i forvarmet ovn på nederste rille, og hell på kokende vann til pannen er 3/4 full.
5. Sett brødformen i langpannen og skru ned varmen til 125 °C. La puddingen stå til den har stivnet, ca. 2 timer. Den skal kjennes fast når du trykker lett på den med en vætet skje. Avkjøles minst til neste dag.