Hjemmelagd mandelkjernepudding
dessert pudding

Hjemmelagd mandelkjernepudding

16
75
Enkel•30 min
Barndomsminnene kommer strømmende mens du spiser denne gode mandelkjernepuddingen, eller mandelpudding som mange kaller den.

Ingredienser

Antall porsjoner

Mandelkjernepudding

Ferdig rød saus

Eller hjemmelagd rød saus

  • ½ l
    blanding av solbærsaft og vann (ev. annen rød saft)
  • 2 ss
    sukker
  • 1 ss
    potetmel
  • 3 ss
    vann til å røre ut potetmel

Pynt (kan sløyfes)

  • 6 stk
    jordbær
  • 1 stk
    appelsin (skrelte og i båter)
  • 6 stk
    sitronmelisseblader

Slik gjør du det

  1. 1

    Start med å blande melk, fløte og maisenna i en kjele. La det få et oppkok mens du rører konstant. Skru ned varmen, ha i sukker og la det småkoke ytterligere i noen minutter mens du fortsetter å røre.

  2. 2

    Ta kjelen av platen. Visp lett sammen egg og tilsett dette til fløteblandingen sammen med grovhakkede mandler og eventuelt noen dråper mandelessens dersom du ønsker en mer fremtredende smak. Du må gjerne bruke skåldede mandler (se tips-felt for fremgangsmåte).

Rød saus

  1. 3

    Spar tid ved å bruke vår smakfulle og ferdiglagde Piano Bringebærsaus, eller du kan lage rød saus fra bunnen av. Slik gjør du det: Bland saft og vann slik at det smaker som litt sterk, god saft. Hvis du ønsker en søtere variant, kan du tilsette litt sukker. Kok opp blandingen i en kjele.

  2. 4

    Rør sammen potetmel og vann til du får en klumfri jevning. Trekk kjelen fra platen når det har kokt opp og tilsett deretter jevningen i en tynn stråle mens du rører. Sausen skal være jevn og fyldig og ikke for tykk. Er den for tykk, kan du tilsette litt mer vann. La igjen blandingen få et rask oppkok før du setter den til side for å avkjøles.

Pynt (kan sløyfes)

  1. 5

    Avkjøl desserten og server den med rød saus og pynt gjerne med noen delte jordbær, skrelte appelsiner i båter og grønne sitronmelisseblader.

Tips

Slik skålder du mandler:Kok opp vann og mandler i en gryte og la det småkoke i 5 - 10 minutter. Sil av vannet og gni av skallet på mandlene. Skyll i kaldt vann.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Marte Knipe med kirsebærsaus

    Marte Knipe med kirsebærsaus

    Enkel •25
    Marte Knipe er en god og gammeldags dessert som har fått navnet fordi det skulle "knipes" på ingrediensene.
    4/5
  2. Semulepudding med rød saus

    Semulepudding med rød saus

    Enkel •60
    Oppskrift på en dessertklassiker fra gamledager. I motsetning til hverdags var det bare til søndagsdesserten man kunne unne seg egg i semulepuddingen.
    4/5
  3. Rislapper med kanel og sitron

    Rislapper med kanel og sitron

    Enkel •25
    Bruk restene av gårsdagens risengrynsgrøt til å lage kjempegode lapper. Lappene er som små pannekaker og serveres med rømme, eller syltetøy og brunost.
    4/5